Tarta de verduras en truco 🌱🃏☘️
#mitruco
En esta propuesta veraniega ☀️les muestro una tarta , armada de otra forma - pensando en las posibilidades que tengo entre mis moldes 🤔 y en la estética del plato final - en el relleno que muchas veces hice te doy un truco con las posibilidades de verduras , la ventaja ..? Esto hará que uses menos sal al condimentar , fíjate de que se trata y espero te sirva ..😉
Tarta de verduras en truco 🌱🃏☘️
#mitruco
En esta propuesta veraniega ☀️les muestro una tarta , armada de otra forma - pensando en las posibilidades que tengo entre mis moldes 🤔 y en la estética del plato final - en el relleno que muchas veces hice te doy un truco con las posibilidades de verduras , la ventaja ..? Esto hará que uses menos sal al condimentar , fíjate de que se trata y espero te sirva ..😉
Paso a paso
- 1
Para hacer la masa :
Disuelve la grasa en el agua, no caliente sino tibia... [es sólo 1 cda muy, muy al ras - siempre cuido de usar menos materia grasa de lo que indican algunas recetas 📝➖:-)]
Mezcla harina y pizca de sal, agrega el agua con la grasa y comienza a integrar amasando...reserva tapado con un lienzo 1/2 hora... - 2
En una sartén coloca apenas de aceite, la cebolla y ají picados y la verdura de hoja que tengas... aquí yo usé algo de mi pequeña huerta 🌱 que me dió hojas muy chicas por lo que aprovecho todo de está acelga y espinaca,hasta los tallitos...!!
Agrego perejil fresco que traje un día de la huerta agroecológica de aquí y que guardaba en la heladera,...todo va al salteado que será de pocos minutos...
- 3
Apaga el fuego, deja enfriar...agrega la ricotta y mezcla bien, condimenta probando pues verás que no te hará falta demasiada sal al tener el sabor del perejil agregado..☘️
- 4
Divide el bollo de masa en 2 y estira como rectángulo, a la medida del molde (el mío es uno para galletas de 37 x 25 cm)
Esta masa es buena de estirar por la grasa, también si fuera de margarina podría lograrse bien 😉
Coloca una tapa de masa estirada directamente en el molde (la masa tiene grasa y no necesitará nada más 👩🍳)
- 5
Rellena extendiendo bien...,
Luego estira el otro pedazo de bollo y con la ayuda del palote levántalo para apoyarlo sobre la tarta...
Aprisiona los bordes con los dedos...para cerrar bien..
Si se gusta puede pintarse con huevo batido y espolvorear unas semillas en los bordes para que luzca... especial..☺️
- 6
Cómo hornear...?🤔
A horno de 180° por 10 min en la parte media, luego coloca una fuente p/horno con agua en esa altura y lleva la tarta a la parte alta del horno, termina en 10 min más cuando veas una costra ya dorada y crujiente...
- 7
Nota 👩🍳:
Como se vé en las fotos así resulta una masa finita, pues la hemos estirado y lleva poca cantidad de harina en 2 tapas...si quieres comer poca masa, ésta es una opción posible.😀
Trucos
Estirar una masa sin que se rompa..
Para lograr ésto, una vez estirada la masa sobre la mesada...enrolla la misma sobre el palote y ayúdate llevando la masa así hasta tu preparación... desenvuelve sobre la misma haciendo rodar el palo...
Todas las hojas verdes son "familia" 🌱☘️🍃🍀🌿
Si..!! Espinacas, acelgas, lechugas y perejil...van muy bien para los rellenos (todas juntas) si haces un relleno de hojas verdes y no cuentas con mucha cantidad considera 2 cosas :
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