Ένα μπισκοτογλυκό..όνειρο 😍

Name: Ένα μπισκοτογλυκό..όνειρο 😍
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: ✓ 1 + 1/2 λίτρο γάλα πλήρες κατά προτίμηση; ✓ 130 γρ. κορν φλάουρ; ✓ 150 γρ. ζάχαρη; ✓ 2 βανιλίνες; ✓ 250 γρ. κουβερτούρα; ✓ 200 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο; ✓ 2 πακέτα μπισκότα τύπου πτι μπερ; ✓ λίγο γάλα για να τα βουτάμε μέσα; ✓ 200 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος παγωμένη; ✓ λίγη τρούφα ή ψιλοκομμένη κουβερτούρα προαιρετικά

Sugar&cream99 @sugar_cream

Ζυρίχη, Ελβετία

Για φέτος το καλοκαίρι είπα (για αρχή πάντα😆) να δοκιμάσω μια διαφορετική εκδοχή μπισκοτογλυκού ψυγείου. Η συνταγή είναι από τον pastry chef Γιάννο Βαλιάνο και ειλικρινά μιας και είναι η πρώτη συνταγή του που δοκιμάζω, οφείλω να ομολογήσω πως του δίνω πολλά εύσημα!! Πραγματικά, ένα γλυκό βελούδινο σε υφή, σοκολατένιο, χωρίς όμως να σε βαραίνει! Άλλωστε, γίνεται να απογοητευτεί κάνεις με αυτό το μαμαδιστικο γλυκό ψυγείου; Δεν γίνεται! 💯🤩🤩

Δες περισσότερα

Ένα μπισκοτογλυκό..όνειρο 😍

Sugar&cream99 @sugar_cream

Υλικά

Για την κρέμα σοκολάτας:
✓ 1 + 1/2 λίτρο γάλα πλήρες κατά προτίμηση
✓ 130 γρ. κορν φλάουρ
✓ 150 γρ. ζάχαρη
✓ 2 βανιλίνες
✓ 250 γρ. κουβερτούρα
✓ 200 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο
Για τις στρώσεις μπισκότου:
✓ 2 πακέτα μπισκότα τύπου πτι μπερ
✓ λίγο γάλα για να τα βουτάμε μέσα
Για το γαρνίρισμα:
✓ 200 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος παγωμένη
✓ λίγη τρούφα ή ψιλοκομμένη κουβερτούρα προαιρετικά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αρχικά, σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το 1 λίτρο γάλα με την ζάχαρη σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά. Σε ένα άλλο μπολ έχουμε ανακατέψει το κορν φλάουρ με το υπόλοιπο γάλα, εφόσον το έχουμε ρίξει σταδιακά.
2

Αφού ζεσταθεί το γάλα, ρίχνουμε το μείγμα με το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε καλά διαρκώς. Η κρέμα είναι έτοιμη 30 δευτερόλεπτα από την στιγμή που έχει αρχίσει να κάνει φουσκάλες στην επιφάνεια.
3

Στην συνέχεια, την αφαιρούμε από την φωτιά, προσθέτουμε την κουβερτούρα (κομμένη σε κομματάκια) μαζί με την μαργαρίνη (ή βούτυρο) και ανακατεύουμε καλά.
4

Σε ένα ταψάκι, βάζουμε στην βάση την πρώτη στρώση με τα μπισκότα, εφόσον πολύ γρήγορα τα έχουμε βουτήξει ένα ένα σε λίγο γάλα. Έπειτα, απλώνουμε λίγη από την κρέμα σοκολάτα και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία από την αρχή τόσες φορές, όσες μας το επιτρέπουν οι διαστάσεις του σκεύους που έχουμε επιλέξει. Έπειτα, στην τελευταία στρώση καλύπτουμε την επιφάνεια του γλυκού με μια μεμβράνη, ώστε να εφάπτεται καλά, και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
5

Τέλος, χτυπάμε την παγωμένη φυτική κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και την απλώνουμε από πάνω. Πασπαλίζουμε με λίγη τριμμένη κουβερτούρα. Καλή επιτυχία!! 😍😍