Paso a paso
- 1
Poner las claras y el azúcar en un recipiente que se pueda llevar a fuego (a baño maría) mezclar con batidor manual solo para ir disolviendo el azúcar teniendo cuidado que no se cocinen las claras
- 2
Mantener a baño maría hasta que se disuelva el azúcar siempre removiendo suave hasta que al tocar las claras con los dedos las sentimos calientes y no se siente el azúcar
- 3
Retirar del fuego, llevar a batidora y formar el merengue, una vez formado el merengue agregar el azúcar impalpable y seguir batiendo a gusto
Se le puede agregar colorante
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paula #FDU le encantará ver cómo quedó.
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