Riñoncitos al disco de arado
Un manjar como pocos estos riñoncitos hechos en disco de arado!!!
Riñoncitos al disco de arado
Un manjar como pocos estos riñoncitos hechos en disco de arado!!!
Paso a paso
- 1
Sacar las membranas que cubren los riñones y los pedacitos de grasa que tenga, cortarlos en rodajas del ancho de un dedo, colocarlos en un recipiente y agregarles el jugo de limón, reservarlos en la heladera por media hora. (Este proceso les quita el mal olor).
- 2
Picar el perejil, las cabezas de ajo y el verdeo, Reservar.
- 3
Luego de media hora retirar los riñones de la heladera, sacarles el excedente de limón, salarlos y ponerle pimienta blanca a gusto.
- 4
Poner a calentar el disco de arado y untarlo con un poco de aceite.
- 5
Una vez caliente el disco bajarlo a fuego medio, colocar los trozos de riñón junto con el perejil el ajo y el vaso de vino blanco, cocinarlo así aproximadamente por 10 minutos revolviendo de vez en cuando, rectificar con sal a gusto.
- 6
Pasado los 10 minutos agregar el verdeo y terminar la cocción en 5 minutos mas.
- 7
Hay que estar atento de no pasar el riñón de cocción ya que así se endurecen, la idea es que queden tiernos pero bien cocidos por dentro.
- 8
Se lo puede acompañar con arroz blanco, papas al horno o guarnición de papas fritas.
- 9
Consejo: también se le puede agregar 1 morrón rojo y 1 cebolla común en sus ingredientes.
- 10
A disfrutarla !!!!
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Juana -
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