Garbanzos en miel
Angelica Lazo @angy1980
Es una receta que aprendí después de 2 años de vivir en Guatemala es deliciosa y aunque es un poco aburrido quitar las cascarillas, tienes que hacerla, generalmente es un platillo para semana Santa pero puedes comerla en cualquier tiempo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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El día anterior debemos dejar remojando en agua con bicarbonato de sodio
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Después de haberlo remojado lo lavaremos y quitaremos toda la cascarilla del garbanzo con las manos, algunas personas usan ceniza para ablandar las cascarillas
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Lo ponemos a hervir con canela, clavo de olor y pimienta de Jamaica (pimienta gorda) dejamos que se suavice aproximadamente. 40 minutos a 1 hora
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Agregamos el dulce de panela y removemos hasta que el caramelo se disuelva completamente, rectificamos el sabor con azúcar morena. dejamos en el fuego por 15 minutos más
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Dejamos enfriar y comemos... Generalmente este plato se disfruta frío y se acompaña con pan de yemas o simplemente con pan francés...
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Espero que disfruten esta receta
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El tiempo de cocción de los garbanzos puede cambiar si se prepara en olla de presión serian 40 minutos y si es en ollas normales sería de 1 hora
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Angelica Lazo le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta preparar postres por lo general los típicos de mi país El Salvador aunque tengo viviendo ya 9 años en Guatemala añoro las comidas de mi tierra
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Dulce de Tamarindo
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