Tapas españolas
Tapas españolas, una de muchas variantes, se pueden hacer muchas maneras diferentes pero lo que siempre la va distinguir es el uso de una rebanada de pan como base.
Antiguamente se le dio el origen etimológico de "tapa" puesto que un día el rey Fernando ll, llegó a un bar, se sentó y pidió una copa de vino, a lo que el mesero le atendió, al poco tiempo de haberle sido catado su vino, llegó una fuerte corriente de aire por lo que el mesero actuó rápidamente y le puso un pedazo de queso fino a la copa del Rey, éste quedó estupefacto y quiso comer eso siempre durante sus visitas.
Unos bocadillos muy finos y ricos, fáciles de hacer y a lo que a mi me encanta comerlas con un vino pinot noir o un malbec.
Tapas españolas
Tapas españolas, una de muchas variantes, se pueden hacer muchas maneras diferentes pero lo que siempre la va distinguir es el uso de una rebanada de pan como base.
Antiguamente se le dio el origen etimológico de "tapa" puesto que un día el rey Fernando ll, llegó a un bar, se sentó y pidió una copa de vino, a lo que el mesero le atendió, al poco tiempo de haberle sido catado su vino, llegó una fuerte corriente de aire por lo que el mesero actuó rápidamente y le puso un pedazo de queso fino a la copa del Rey, éste quedó estupefacto y quiso comer eso siempre durante sus visitas.
Unos bocadillos muy finos y ricos, fáciles de hacer y a lo que a mi me encanta comerlas con un vino pinot noir o un malbec.
Paso a paso
- 1
Pondremos a precalentar el horno a 100° C
- 2
Primero vamos a hacer nuestra mezcla de hierbas provenzales, (LA SUFICIENTE CANTIDAD) utilizando medidas de cucharaditas trituradas (no en polvo) de: "albahaca, hinojo, tomillo, laurel, orégano, romero, estragón" o sólo las que más nos gusten si se desea y agregamos con el aceite de olivo, LE DA MUCHO SABOR ASÍ QUE NO TE LIMITES TAMPOCO.
- 3
Después en un coludo o cacerola agregamos agua la suficiente para cubrir nuestros jitomates, a los cuales le vamos a hacer una cruz en la punta (no muy grandes los cortes) para hacerlos en concasse, le vamos a quitar la piel y no vamos a sobre cocerlos, sólo los agregamos de 5 que ya se le pueda quitar la piel, debemos tener listo un bowl con agua y hielos o agua fría para hacer un choque térmico y no sobre cocer nuestro jitomate, cortamos en cuartos y le quitamos las semillas, reservamos.
- 4
Después cortamos ajo en brunoise (finamente) y reservamos.
- 5
Ahora vamos a cortar el pan diagonalmente, que el corte sea cesgado para que sea más estético, y vamos a añadirles aceite de olivo y vamos a ponerles encima las hierbas provenzales y reservamos.
- 6
Ahora vamos a tomar nuestros jitomates y nuestros ajos, los juntamos y los machacamos, deben quedar como una especie de pesto o un puré, añadimos sal y pimienta al gusto.
- 7
Ahora vamos a utilizar una charola y vamos a meter nuestros panes al horno, vamos a dorarlos para que queden crujientes, unos 10 minutos aprox.
- 8
Después sacamos del horno y comenzamos a ponerle nuestra mezcla de jitomate al pan, a esto se le llama "Pan tomate", se lo esparcimos después ponemos nuestro jamón serrano o prosciutto, aceituna en rebanadas, queso, y listas para disfrutar.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Croquetas de atún y papa
Me gusta compartir una merienda con las amigas y que tal unas croquetas como boquitas con una copa de vino para compartir un ratito ameno...
-
Chilaquiles de tortilla (estilo Guatemalteco)
Esta receta es súper fácil y me soluciona el día cuando no sé qué cocinar, por lo práctica y rápida.
-
Espaguetti al salchiranch
Adoro esta receta por que agregé lo que o le gusta a mi familia. Queda súper deliciosa esta combinación.
-
Rico chocolate 😊
Este diciembre es de frío que mejor que calentamos con un rico chocolatito...
-
Bocado de Reina Guatemalteco al Sartén
Un postre fácil de preparar que le encantará a toda la familia.
-
Caldo de res guatemalteco
Un platillo típico de Guatemala, bastante sencillo de hacer. En nuestra receta se realiza con olla de presión.Se puede acompañar con arroz, chile y aguacate 🥑-Receta por mi mamá ❤️ Ericka Salguero
-
-
Guiso de cerdo y res
Estas son recetas elaboradas por mi mamá, estoy dejando guardadas sus recetas para utilizarlas en un futuro ❤️ y también para que ella tenga ideas de qué cocinar jaja 😅Esta receta se realiza en una olla de presión, se puede acompañar de arroz. -
Semillas tostadas
Puedes utilizar esta receta para hacer tus propios botes de semillas tostadas y utilizar las que deseas, es una botana saludable ya que no contiene sales que dañen tu organismo.
-
Pollo en crema. Al estilo guatemalteco
Un platillo muy rico y a la vez de fácil preparación, a mí me quedo de lo más delicioso y fue mi primera vez haciéndolo. Ahora te comparto.
-
Hongos rellenos de queso
Mi esposo prepara estos hongos para picar entre comidas o como entrada se pueden acompañar con un aderezo de cilantro quedan deliciosos
-
Pachay de pollo
Es una receta que se puede compartir en casa o si vamos a un día de campo. 😉🤗
-
Coditos al pimiento y perejil
La verdad esta receta o mejor dicho casi ensalada fue un antojo que se me dio hacer y a mi familia le encanto enserio queda bien riquísima y muy fácil. Les comparto con mucho cariño lo que hago . muchas bendiciones. -
Lasagna a la boloñesa
Como ya saben no hay nada que disfrute más que las comidas prácticas y ¿Quién no ama la lasagna? -
Hamburguesa al carbón
El chimichurri le da un sabor especial. Pero el toque se lo da asarlas en churrasquera con carbón.
-
Repollo con chiles y cebolla morada
Es una receta que me enseño mi mamá, decido hacerle un arreglo y le agrego los chiles más coloridos para que se vea más atractivo 😋🍃te gustará, es una receta baja en calorías y vegetariana, contiene vitaminas y la puedes usar como acompañante de un plato fuerte. -
Pollo al vino
En una ocasión mi mama me pidio que hiciera un pollo con salsa de tomate. Busque entre sus recetas y me confundi. Así que trate de arreglar el plato agregándole vino y otros ingredientes. Al final me salió rico y al repetirla ya me quedo mejor la receta. Espero les guste.
-
Mixtas Guatemaltecas con toque de queso Mozzarella
Me inspire en el pico de gallo y las aceitunas.Soy fan de los quesos y aceitunas, por lo que le di un toque propio a las mixtas ¡Pruebas!
-
Pollo en salsa verde y chile pimiento
No tenía planes de salir así que busqué en la refri y me encontré estos ingredientes.
-
Empanadas de harina fritas de carne o pollo!
No me atrevía a hacerlas, pero me animé y quedaron perfectamente deliciosas!!!
-
Pollo frito marinado
Es una mezcla de pollo frito y a la barbabacoa pero no se usa BB así que les muestro esta sabrosa comida ,como se darán cuenta toda comida bien acompañada y debidamente servida se apetece con facilidad. Le encantó a mi familia se las recomiendo es una delicia. -
Ensalada de manzana y uvas
Cocinar para la familia muchas veces se complica si estamos un poquito a dieta y combinar lo que tenemos en casa, resulta que salen fabulosas ensaladas.
-
Ichintal (raíz de güisquil) en su jugo con fideos
Esta es una sopa muy sabrosa y nutritiva si tu deseas puedes agregarle verduras. Es una receta neutro para que le puedas agregar cualquier otro ingrediente. Yo lo hice a la antigua espero les guste es facilita. -
Zuquini con dos quesos
Como siempre improvisando con lo que encuentro decidí hacer los zuquinis de una forma diferente -
Pasta sencilla con albahaca
Las dos de la tarde y no tenía el almuerzo!! Busco en el refrigerador y no hay nada mas que mi confiable albahaca asi que decidi hacer esta pasta y acompañarla con el pollo que quedó de ayer ;) -
Tortillas integrales con pollo
Pues estoy un poquito gordita 😊 y empecé a hacer dieta😊😁 hay que cuidar nuestra salud, antes de empezar a hacer una dieta siempre consulta con tu médico o con un nutricionista .
-
Marquesote sabor salvadoreño
Esta receta es típica salvodoreña a base de huevo y harina lo que se requiere es tener muuuuuucha fuerza para batir bien los huevos hasta quedar a punto de nieve.Vídeo: Marquesote salvadoreño
Kellita -
Tiramisú
Es un pastel especial dedicado a mi esposo, a quien le gusta mucho que lo haga para disfrutarlo en familia. -
Marquesote de arroz salvadoreño
Por el mes de agosto siento una enorme nostalgia de mi tierra y de mi familia, no todos lo saben pero vivo en Guatemala sin ningún familiar cerca, así que lo único que me queda es recordar a través de la cocina, los olores y sabores me transportan a mi natal San Salvador, pues esta tarde me atacó la añoranza y ya que tenía los ingredientes a mano decidí hacer un marquesote de arroz aquí se los dejo.
-
Pepian Guatemalteco
#TipicoGuatemalaEl pepián es un plato típico de chimaltenango muy sabroso 100% chapín. Les comparto mi receta porque ez muy especial y espero que lo hagan y sepan lo rico que ez.con mucho cariño . Muchas bendiciones.
Más recetas
Comentarios (2)