Bolitas de masa en caldo con chipilin
Carmen Palomino @Carmen
Otro de los platillos de la gastronomía Chiapaneca
Bolitas de masa en caldo con chipilin
Otro de los platillos de la gastronomía Chiapaneca
Paso a paso
- 1
Preparamos nuestra masa: licuamos 2 tomates con un poco de agua tibia, en un recipiente colocamos la harina de maíz, el tomate licuado y agua, amasamos hasta obtener una masa blanda, formamos con ella bolitas y le ponemos queso en el centro, las reservamos.
- 2
Desgranamos los elotes, los granos de uno de ellos lo trituramos un poco en la licuadora.
- 3
Para preparar el caldo, licuamos 1 tomate con la cebolla y ajo lo colocamos en una cacerola junto con el agua y los granos de elote y el elote triturado.
- 4
Dejamos hervir tapado a fuego medio, ya casi cuando esta blando el elote ponemos las bolitas de masa, las ramitas de chipilin y el caldo de pollo en polvo o sal, dejar que termine de cocinarse bien el elote, tapando de nuevo. Listo para servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Palomino le encantará ver cómo quedó.
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