Tamales para bocadillo en miniatura de espinacas, chile, hongos, hierbas y cebolla. Las Correa
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Son tamales en miniatura para bocadillo en fiestas decembrinas y epifanía. Las tías los hacían constantemente.
#Recetas Navidad
Tamales para bocadillo en miniatura de espinacas, chile, hongos, hierbas y cebolla. Las Correa
Son tamales en miniatura para bocadillo en fiestas decembrinas y epifanía. Las tías los hacían constantemente.
#Recetas Navidad
Paso a paso
- 1
Primero picaremos muy finamente todos los ingredientes, bien lavados, secos y frescos.
- 2
Paso siguiente preparamos la masa, si no tenemos masa de maíz, usamos harina. En una cazuela honda echamos la harina de maíz, un poco de sal y mezclamos con caldo o agua con ayuda de una espátula, ya bien mezclada agregamos el chorro de aceite.
- 3
Bien integrados y batidos estos ingredientes, echamos lo picado a la masa y mezclamos hasta homogenizar todo.
- 4
Batido e integrados los ingredientes, con ayuda de una cucharita embarramos las hojas humedecidas, los doblamos y amarramos.
- 5
Terminados de envolver y amarrar los tamales con ayuda de unas tijeras cortamos el amarre que esté largo y en la orilla para hacerlos parejos o rectangulares, los puede dejar en pico si desea para ahorrar tiempo.
- 6
Listos los tamalitos, ponemos agua en la vaporera, las hojas de aguacate y el epazote con un toque de sal, ponemos la parrilla y acomodamos, ya acomodados ponemos la vaporera a fuego medio y al comenzar a hervir contamos media hora para la cocción. Apagamos y dejamos reposar, destapamos y servimos los tamalitos, se acompañan con salsa de jitomate o roja.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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