Tartel
Vir @cook_16463373
Un amigo lo llamaba así al pastel de papas, porque él le ponía una tapa de tarta de base. Yo lo hice con masa casera.
Tartel
Un amigo lo llamaba así al pastel de papas, porque él le ponía una tapa de tarta de base. Yo lo hice con masa casera.
Paso a paso
- 1
Para la masa usé 1 huevo, 6 cucharadas soperas de aceite, harina leudante, harina 000, sal y agua c/n
- 2
Herví las papas e hice puré y lo condimenté con sal, pimienta y nuez moscada.
- 3
Por otro lado cociné la carne picada con cebolla y morrón, condimenté con sal, ají molido, pimentón dulce y una pizca de comino. Una vez cocido lo dejé reposando con un chorrito de vinagre 😉
- 4
En un molde previamente enmantecado y enharinado, estiré la masa (bien finita) y la llevé al horno máximo durante 10 minutos, luego coloqué encima el relleno de carne picada con los 3 huevos duros (cortaditos) y las pasas de uva. Arriba le puse unas lonjas de queso mantecoso. (Con el pisapapa aprisioné bien el relleno, para que entre todo y quedé bien compacto)
- 5
Por último coloqué el puré y lo espolvoreé con queso rallado para que se haga como una cascarita. Llevé al horno máximo durante 20 minutos
- 6
Tapa: con la masa que me sobró, le agregué orégano e hice pancitos en 10 minutos.
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