Pollo al vino (Cop-au-vin)
jackidedios @cook_4960892
Paso a paso
- 1
Cortar el pollo en presas,dorarlo en aceite junto con la panceta cortada en tiritas; retirar el pollo y en ese fondo de cocción rehogar la cebolla picada,las zanahorias en rodajas fijas y el ají en tiras.
- 2
Cuando todo esté tierno agregue el pollo. Espolvorear con harina, condimentar con sal, pimienta, tomillo y la ralladura de naranja.
- 3
De poco ir añadiendo el vino. Agregar el extracto de tomate. Cocinar a fuego lento hasta que el pollo este tierno y la salsa espesa. Servir con puré duquesa o papas al natural o fritas y la salsa de vino.
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