Pepian especial
Leysser Alfredo Morales de León @cook_5406470
Es un platillo típico guatemalteco, muy rico, se los recomiendo. Es de mis favoritos, espero lo disfruten. Es algo caldoso así que aconsejo se sirva en plato ondo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Asamos tomate, cebolla, chile pimiento y ajo.
- 2
En litro y medio de agua cocemos dos libras de pollo y el elote, agregar una pizca de sal.
- 3
Asamos el ajonjolí, manía, pepitoria, pimienta y canela.
- 4
Asamos chile guaque, chile pasa, chile chocolate y los dos panes. Luego retiramos semillas de los chiles.
- 5
Este paso es algo curioso, quemamos completamente una tortilla de maíz.
- 6
Licuamos todo lo asado y la tortilla quemada con caldo del pollo que pusimos a hervir previamente, agregamos sal y pizca de consomé de pollo, lo incorporamos al caldo.
- 7
Picamos cilantro, tallo de cebolla y lo incorporamos inmediatamente, revolvemos y Esperamos que hierva, damos 10 minutos más.
- 8
Servimos acompañado de arroz y tortillas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Leysser Alfredo Morales de León le encantará ver cómo quedó.
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Mi madre siempre me dice "Si quiere algo bien echo hagalo usted mismo". Y pues aprendo de cocina cada vez que puedo.
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