Alfajor Rogel fácil
El alfajor rogel son varias capas de masa, dulce de leche, chocolate y un baño de merengue o de glase. Puede hacerse uno grande o varios individuales.
Alfajor Rogel fácil
El alfajor rogel son varias capas de masa, dulce de leche, chocolate y un baño de merengue o de glase. Puede hacerse uno grande o varios individuales.
Paso a paso
- 1
Procesar la harina con la manteca, los huevos, el aceite y el agua, hasta obtener un bollo.
- 2
LLevar el bollo a la heladera durante 2 horas. Retirar, estirar y cortar 18 circulos de 10 cm de diametro.
- 3
Colocar los discos sobre una placa y llevar al horno durante 10 minutos a temperatura fuerte.
- 4
Una vez retirados y enfriados, unir tres capas con dulce de leche, tapar con otra tapa de masa. Armar 6 alfajores.
- 5
Para realizar el almibar hay que mezclar el azucar con el agua muy bien. En un bol batir las claras a nieve y agregar el almibar. Seguir batiendo hasta lograr un merengue firme y brilloso.
- 6
Colocar el merengue en una manga de pico rizado y cubrir los alfajores.
- 7
A baño maria derretir el chocolate y dejar caer sobre los alfajores unos hilitos para decorarlos.
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