Pollo a lo Villeroi
Esta es una receta que extraje de un libro de cocina y quería compartirla con todos ustedes, es una receta de una conocida cocinera que había aquí en Cuba, Nitza Villapol. Yo la hice aunque con algunas modificaciones, ese es mi "toque personal". Espero que les guste, porque realmente quedó estupendo, algo así como "para chuparse los dedos"
Pollo a lo Villeroi
Esta es una receta que extraje de un libro de cocina y quería compartirla con todos ustedes, es una receta de una conocida cocinera que había aquí en Cuba, Nitza Villapol. Yo la hice aunque con algunas modificaciones, ese es mi "toque personal". Espero que les guste, porque realmente quedó estupendo, algo así como "para chuparse los dedos"
Paso a paso
- 1
Cortar el pollo en cuartos, adobar con el vinagre, la pimienta, la sal y ajo. Dejar en el adobo al menos 1 hora
- 2
Poner en la cacerola donde se hará el pollo la mantequilla, agregar los dientes de ajo y sofreir ligeramente, agregar los trozos de pollo e ir sofriendo hasta que se doren. Agregarle los jugos que quedaban del adobo, remover y agregar el vino seco y las hojas de cilantro picaditas, las bolitas de pimienta dulce. Cocinar el pollo hasta que esté blando. Yo todo este proceso lo hice en al olla de presión y le di 5 minutos.
- 3
Cuando el pollo esté sacarlo y esperar que se enfrie. Quitar los huesos tratando de que el pollo quede en trozos grandes
- 4
En una cacerola aparte poner la mantequilla derretida, agregar la leche y diluir en ella las 8 cucharadas de harina de trigo. LLevar al fuego. Agregarle la sal, la ralladura de nuez moscada, las cucharadas de la salsa donde se hizo el pollo y si lo prefiere un toquecito de pimienta blanca
- 5
Cocinar hasta que espese y se vea el fondo de la olla donde se está cocinando
- 6
Verter en un plato un poco de esta crema blanca, poner encima los trozos de pollo deshuesado y cubrir con más crema. Dejar enfriar hasta que la crema se endurezca
- 7
Una vez dura la crema que cubre los trozos de pollo, tomarlos uno a uno para empanizarlos.
- 8
Batir los huevos y en otro plato poner el pan rallado y en otro las semillas de ajonjolí. Pasarlo doble por huevo batido y pan rallado, al final pasarlo por el ajonjolí
- 9
Freirlo en abundante aceite.
- 10
Servir y acompañar.
- 11
Disfrutarrrrrrrrrr
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
COMO HACER ROLLOS DE CANELA
La receta es de Frede Brocha pero me gustaría compartirla con ustedes espero que les sirva
-
-
Linguini con crema y camarones
Es una deliciosa receta elaborada con mucho amor para nuestros seres queridos.
Lucy Rueda -
Huevos Divorciados
Esta receta la vi en una revista de cocina y me llamo mucho la atención no resisti compartirla con ustedes así que puese manos a la obra y adicione unos toques caseros..
-
Pollo Teriyaki
La salsa teriyaki tiene una historia muy interesante. Se cree que la técnica culinaria surgió alrededor del siglo XVII en Japón, refiriéndose al método de cocción que se empleaba para asar los alimentos durante esa época.
-
Hongos jardinera
Es una receta de autor, me gusta combinar los sabores de los vegetales y los hongos con un toque a limón. Puedes usarlo como guarnición ya que da impresión de ensalada y acompañarlo con arroz y cereales ( es una receta vegetariana )
-
Pollo guisado a la mostaza
Algo que me invente con lo que tenía. Se que no va nada uno con lo otro, pero quedó delicioso. stephanye -
Tamales
Es la tradición de la familia hacer tamales para navidad y año nuevo para compartir y disfrutar, y también en cualquier momento que se antoje . Hace rato queria compartirla pero esta vez tome la iniciativa y puse manos a trabajar:: así que se las dejo espero les guste.... -
Pierna Jamonada
Mi mamá aprendió hacer esta deliciosa y fácil receta que forma parte de la tradición familiar de Año Nuevo; sin embargo es tropical: haz acompaña con un arroz con elotitos y crema y una ensalada fresca... ¡Mmm, para chuparse los dedos!#depiña
-
Pepian de pollo (Casero)
Receta típica de Guatemala. Deliciosa con variaciones. Se puede usar carne de res, cerdo, pavo, e incluso iguana o garrobo.
-
Pechugas a la brasa
Una receta fácil de preparar además de deliciosa, es ideal para quien no quiere comer muy pesado ni mucha grasa.#CocinaMundial2018 Guatemala
-
-
Pachay de pollo
Es una receta que se puede compartir en casa o si vamos a un día de campo. 😉🤗
-
Pollo en crema con champiñones
Es un pequeño y delicioso gusto personal, nosotros también merecemos concentirnos ¿Verdad?
-
Brownies de avena y bananos
En este mes patrio me he dado cuenta hablando con mi hijo que hay que cuidar mucho nuestra alimentación y qué mejor que hacerlo con AVENA... La cual es ideal si buscas adelgazar o crear músculos en tu cuerpo. Así que ve a buscar los ingredientes para cocinarlos. Deliciosos y en menos de 40 minutos TE LO DEJO DE TAREA...
-
Repollo con chiles y cebolla morada
Es una receta que me enseño mi mamá, decido hacerle un arreglo y le agrego los chiles más coloridos para que se vea más atractivo 😋🍃te gustará, es una receta baja en calorías y vegetariana, contiene vitaminas y la puedes usar como acompañante de un plato fuerte. -
-
Pollo guisado y arroz blanco
Una exquisita cena, que también puede ser un almuerzo. Una receta de diario para muchos países centroamericanos #paraprincipiantes -
Bofe en salsa verde picante
Esta es una receta muy antigüa de las abuelitas la aprendi de mi suegra es muy sencilla pero sabrosa.. -
Pepian Guatemalteco
#TipicoGuatemalaEl pepián es un plato típico de chimaltenango muy sabroso 100% chapín. Les comparto mi receta porque ez muy especial y espero que lo hagan y sepan lo rico que ez.con mucho cariño . Muchas bendiciones. -
Huevos con salchicha
Esta receta es súper fácil muy rica y económica con ingredientes que se encuentran en casa...te puede sacar de apuros con el desayuno.... así que quise compartirla... veamos.. -
Sopa de hierba mora (Macuy) 🍃🌱
Esta planta es muy conocida en América, se considera medicinal y a pesar de que sus frutos pueden ser tóxicos tiene propiedades beneficiosas para la salud. En cocina son utilizados los tallos, flores y hojas de la planta; son deliciosos al combinar los sabores de su acompañante en el proceso de cocción y aporta una gran variedad de nutrientes como hierro, calcio, fósforo, fibra y vitaminas. Esta es una receta libre de grasa, vegetariana y nutritiva.🍃🌱💕✔😋 -
-
Caldo o sopa de pollo
Esta es una receta sencilla y rápida, para estar listo en una hora o menos-Recetas de mi mamá ❤️
-
-
-
Pollo asado + puré de papas + zuchini y chile dulce asados
Si eres de los que tiene prohibido comer grasa pero le gusta comer rico.. Ésta receta es para ti.. Fácil y rápido.
-
-
Tortillas integrales con pollo
Pues estoy un poquito gordita 😊 y empecé a hacer dieta😊😁 hay que cuidar nuestra salud, antes de empezar a hacer una dieta siempre consulta con tu médico o con un nutricionista .
-
Sopa de tortilla desde cero
Hace ya muchos años mi prima trabajó en los cebollines, un día ella llevó a casa sopa de tortilla, fue la primera vez que la probaba y me gustó, en estos días de cuarentena, sin ideas para cocinar me recordé de ella y busqué como hacerla, hay ingredientes que no tenía a la mano así que los omití o los reemplacé espero que sea de su gusto.
Más recetas
Comentarios (9)