Alubias manteca

alubias, brócoli, salchichas ahumadas con ajo, pueden suplirse por alguna otra, cebolla blanca, ajos, manteca de cerdo o similar, chiles serranos, sal de grano, papas pequeñas

masa para tortillas o 1 taza de harina de maíz para tortillas Maseca o Minsa, aceite de maíz (o manteca), Consomé o agua, hojas santas (acuyo), pepitas de calabaza, alubias chicas cocidas, cebollitas de cambray, epazote, sal, cebolla roja, vinagre, orégano

alubias manteca de León, patata, zanahorias, caldo de pescado, ajo, lauresl, pimiento rojo alargado, cebolla, ajo, tomates maduros pequeños, pimentón dulce, pimentón picante

mondongo, verdura, laurel, porotos negros, porotos blancos (alubias, de manteca), ajo, perejil fresco, sal, pimienta, oliva extra virgen

butifarra, lata porotos o 250 gr porotos alubias, de manteca, salsa de tomate, ajo, cebolla grande, ají morrón rojo, verdura, perejil fresco

chorizos cantimpalo, cebolla, , morrón, , sal, , condimentos a gusto, panceta, Pulpa de tomate, carne de vaca, carne de cerdo, latas de porotos, una de manteca otra de alubias, mondongo

Maíz blanco pisado (para mazamorra), lata de choclo amarillo o el equivalente congelado, Porotos alubias o manteca (1 lata o ¼ kg remojados y cocidos), cebollas de verdeo, cebolla blanca, zapallo anco, chorizos candelarios, Aceite (cantidad necesaria), caldo a gusto, Sal, pimienta, comino, pimentón a gusto

alubias pintas en remojo, cebolla, ajos, manteca de cerdo o 1 trozo de panceta curada, pequeño cilantro, chile serrano (opcional), comino polvo, sal, Agua para cubrir

grandes de Maíz pisado, Alubias, panceta, Chorizos colorados, Carne vacuna (yo uso cuadril), Paleta de Cerdo (aprovecho carne y cuerito), Puerros, Zapallo criollo, Manteca, Pimentón Dulce, Ají molido, Sal Gruesa

habas blancas secas (alubias), manteca de cerdo, repollo, grelos, patata mediana, Sal

alubias blancas, frijoles rojos, frijoles negros, porotos de manteca, judías verdes(o chauchas finas), zanahorias medianas, vinagre de manzana, agua, azúcar, sal marina

alubias negras pequeño(Asturianas) de 500g, arroz largo de 1 kg, grandes de ajo, Aceite de oliva o (manteca de cerdo), Orégano, Comino, Sal, Ajíes (o pimiento verde), cebolla mediana

cebollas pequeñas, pimiento verde, papas, alubias rojas, tomate fresco, granos de choclo, azúcar, aceite de oliva, manteca, perejil picado, sal, pimienta

maíz blanco pisado, porotos (mezclo manteca y alubias), mondongo, tripa gorda, patitas de cerdo, pernil de cerdo, asado cortado bien fino (o falda parillera), costilla de cerdo, chorizos colorados, zapallo (mezclo criollo, inglés y algún otro si hace falta), Sal y orégano, Para la salsa

cazón seco, tomate perita, morrón rojo grande, cebollas grandes, papas grandes, laurel, (porotos de manteca, garbanzos o alubias), Pimienta negra, caldo de verdura, Perejil

Para ser un poco ordenados, hice un listado separando carnes y verduras, para facilitar, de alguna manera, su preparación, CARNES, chicas de ossobuco ó 20 pedazos de asado faldero ó directamente falda (recomendado) (el faldero, tiene los huesos blanquecinos), panceta salada, chorizos de cerdo, para luego ser cortados por la mitad (butifarra), patas-muslos de gallina o pollo, para tener 20 porciones, pechugas cortadas en 4, alitas separadas (si utilizás pollos enteros), sal, VERDURAS, repollo grande (para trocearlo 1/8 para cada comensal), papas medianas (negras, rústicas), batatas, para cortarlas al medio, cebollas medianas, para cortarlas en gajos de 1/4

Receta básica para hacer los tamales asturianos. Ingredientes, Carne de cerdo, Manteca de cerdo, Cebolla picada, Ajos, Sal y pimienta, Papas cocidas en cuadros, Pasas, Aceitunas, Arroz cocido si quiere, Además, jamón serrano

oreja salada, conejo de ternera, mollejas, patas de pollo, espinazo salados, cuellos de pollo, pechugas de pollo, butifarras negras, Tocino salado, Manteca, plato de alubias hervidas, patatas