Carne vacuna , preferentemente corte cuadril o bola de lomo, cortado en bife (espesor 0,5 cm), morrón rojo, cebollas blancas grandes, papas medianas, batata, choclo (opcional), arvejas, tomate perita enteros, aceite (preferentemente oliva), ajo grande (entero machacado), Sal, pimienta, ají molido, orégano, Caldo carne, caliente, c/n (el de cubito)