Carne braseada a la cacerola
El domingo pasado tuvimos un almuerzo familiar a la canasta en casa de mis padres, y pensando en algo rico, práctico y rendidor se me ocurrió preparar esta carne braseada a la cacerola ideal para servir en sandwichitos. Elegí roast beef por ser un corte muy sabroso y sobre todo económico.
Es una opción perfecta para cumpleaños, reuniones, todo tipo de celebraciones y porque no para la vianda ya que se puede transportar frío y calentar a último momento. Y si no se quiere sandwichitos con arroz o una pasta también va muy bien.
Carne braseada a la cacerola
El domingo pasado tuvimos un almuerzo familiar a la canasta en casa de mis padres, y pensando en algo rico, práctico y rendidor se me ocurrió preparar esta carne braseada a la cacerola ideal para servir en sandwichitos. Elegí roast beef por ser un corte muy sabroso y sobre todo económico.
Es una opción perfecta para cumpleaños, reuniones, todo tipo de celebraciones y porque no para la vianda ya que se puede transportar frío y calentar a último momento. Y si no se quiere sandwichitos con arroz o una pasta también va muy bien.
Paso a paso
- 1
En la olla caliente sellar la carne por todos sus lados. Salar y agregar las verduras cortadas.
- 2
El caldito desmenuzado y el líquido. Tapar y dejar cocinar a fuego medio bajo por aproximadamente 2 horas, si es en un solo trozo seguramente llevará más tiempo. La idea es que por el exceso de cocción la carne se deshaga fácilmente. Además queda muy sabrosa.
- 3
En caliente, y con ayuda de un tenedor y cuchillo, deshilachar la carne. Luego agregar algo del caldo y lo que hice fue procesar un poco el fondo y también le agregué una parte como para que quedara bien jugoso.
- 4
Servir en caliente con pancito. A mí me rindió para 30 sandwichitos. Además se puede tener preparado con anticipación y calentar antes de servir.
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