Osobuco braseado

#DelantalGlobal2024
#recetasconosobuco
Creo que desde niña no comía osobuco y fue en el algún puchero.
Esta vez lo preparamos en un estilo braseado que queda súper tierno y sabroso.
Osobuco braseado
#DelantalGlobal2024
#recetasconosobuco
Creo que desde niña no comía osobuco y fue en el algún puchero.
Esta vez lo preparamos en un estilo braseado que queda súper tierno y sabroso.
Paso a paso
- 1
Preparamos todas las verduras y el osobuco que podemos pedir en la carnicería que lo corten un poco más fino.
- 2
En olla con chorro de aceite caliente salteamos la cebolla y dientes de ajo. Agregamos las hojas de laurel y la ramita de romero.
También añadimos el morrón y zanahorias. - 3
Removemos y cocinamos 5 minutos.
Agregamos el osobuco, sal y pimienta negra a gusto y dejamos dorar un poco. - 4
Añadimos el extracto de tomate, agua y vino.
Removemos, tapamos bien y dejamos cocinar por dos horas.
Podemos mirar cada tanto como se va cocinando, pero demorará ese tiempo más o menos para que quede tierno y para que el alcohol se disipe. - 5
Apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos.
Que disfruten!
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