pescado para caldo (la pides en la pescadería, variado- con huesos de rape, pescado de roca, gamba blanca, cintas, galeras... te lo preparan, como es desescamar y cortar. Faltará destripar.), agua, ud. cebolla grande, tomate triturado natural o tomate a trozos, carlotas (opcional), laurel, colorante o azafrán, mínimo de pimienta negra molida, Aceite de oliva, sal