Arroz con rape y caldo de carne

Para tener una base de caldo genial para arroces, risotos o guisos. Un fondo muy fácil

Aunque las sopas frías sientan mejor en verano, aunque haga frío, un gazpacho siempre está rico, es esta ocasión he querido modificarlo por enésima vez, para consumir unos tomates excesivamente maduros y de paso, experimentaba, sustituyendo la sal, por una simple pastilla de caldo de pollo.

Tenía un daikon en la huerta y se me ocurrió. Pero puede hacerse con manos normales.

Es una sopa riquísima, que además tiene muchas propiedades y mucho sabor, es fácil de hacer, con ingredientes naturales y que ya empieza a apetecer mucho tomarla.

Para estos días de frío no viene mal aprovechar cuando hay tiempo para hacer una tanda de caldo de carne, que podemos congelar y sacar cuando lo necesitemos, tanto para una sopa como para un guiso. En cada casa se hace de una forma, os dejo cómo lo preparaban en la mía cuando era pequeña.

Recetario familiarMi abuela (DEP) fue la que me ha trasmitido esta receta, creo que es la más importante en nuestra familia.Es una receta muy completa, puedes comer varios días con ella, aunque hay que tenerla prevista algunos días antes. Date cuenta que debes poner a remojo varias horas antes los garbanzos.

Hoy el día ha amanecido nublado, con lluvia, frío, y cómo no, toca comer un plato calentito para entrar en calor.El caldo he aprovechado lo que me quedó en el brick de hace unos días, y lo he completado con caldo casero que tenía congelado.El contraste de texturas del caldo y arroz, con la fritura crujiente del pescado, ha sido una maravilla.#revistacookpad#sopadepescado

Esta es una de las recetas que he preparado con el caldo casero de la receta anterior.Estos días frescos, apetece un plato bien calentito, y más si es casero y tan sabroso como este.

Un sabrosísimo arroz cocinado al horno en cazuela de barro.Está muy rico, y es muy sencilla y rápida la preparación.Sin duda, lo incluyo en mis recetas habituales.

Desde hace un par de semanas tengo en el congelador caldo de garbanzos con codillo congelado y como sopa no apetece en verano... Pues lo usé para el arroz

Este arroz al Horno, esta considerado por algunos como uno de los arroces con mejor sabor de los que se hacen.Si podemos, lo hacemos después de hacer el día anterior un cocido en casa, tenemos que tener presente que cuanto mas bueno y mas sabor tenga el caldo, así nos saldrá mejor el arroz, espero que disfrutéis, los que no lo han hecho antes.Un saludo y que aproveche a todos los que lo hagan.Jaccis

Objetivo de hoy, acabar con esas verduras del congelador, el resto de verduras en la nevera, calgo congelado del cocido, así que ahi va un arroz seco. Te sorprenderá más que te imaginabas. GXL

Tenía 6 alitas de pollo y guardé un tronco de brócoli y de un manojo de espárragos la parte dura.Y a preparar la comida.#LoCocinoNoLoTiro

Cuando me dieron la receta del codillo me contaron lo rico que está el caldo con arroz, así lo hice.

Hoy nos apetecía un guisado de pescado. He usado un caldo de rape que tenía congelado y lo típico :cebolla, patatas, calamar grande ( potón) y guisantes tiernos .. Con unas ramitas de romero fresco..el aroma es estupendo. Que sabroso y reconfortante!!

Es un plato que tiene la misma historia que la del cordero al vapor,en Marruecos solemos utilizar esta técnica de cocción muchísimo ya sea para carne roja o de ave siempre sale bien y el caldo de cocción que se forma en la parte baja de la olla de vapor se utiliza para hacer muchas recetas para acompañar el plato principal "arroz,fideos,verduras"

Hace unos meses publiqué el fumet de rape y alga fucus.Hoy lo he preparado sólo con alga añadiendo azafrán infusionado, y ha quedado delicioso y con mucho sabor.Por rapidez, sencillez, coste, propiedades y su gran sabor, este caldo será a partir de ahora el que utilizaré para cualquier receta de pescado. Os lo recomiendo.#cocinademercado

Con lo que me sobró de hacer ayer el ramen de Irene en la super clase que nos preparó hoy he preparado un riquísimo arroz basmati, acompañamiento perfecto para unas pechugas a las plancha.

Esta receta la he cocinado hoy ya que ayer hice cocido y he querido hacer cocina de aprovechamiento usando el caldo que me sobro del cocido.

Es un arroz muy típico de la cocina valenciana y muy especialmente para niños.Yo lo recuerdo de cuando era pequeña. Arroz sabroso y sin tropezones. Fácil y riquísimo.https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com

Seguimos aprovechando y haciendo limpieza de congelador.He visto los calamares (creo recordar que cuando los compré ponía que era pota de playa, y sobre todo al limpiarlos se nota por la suciedad interna). Al sacar un tupper con caldo de pescado congelado, he visto el que congelé el otro día de las alcachofas. He pensado que podría hacer una mezcla, y darle un sabor diferente, y así ha sido. Ha quedado un caldo con un sabor estupendo, y un arroz espectacular... tanto, que en menos de 10 minutos, no quedaba ni un sólo grano.#menúsemanal

He hecho la prueba de conseguir un "arroz seco" con una cacerola honda, aprovechando el caldo de pescado congelado, la gamba pelada congelada, las judias verdes de la peladilla y alcachofas. Todo ello en la nevera para cocinar cuanto antes. He hecho una descripcción detallada para que te salga perfecto. GXL

ESTE CALDO, ME LO ENSEÑO MI MADRE, Y LO MISMO SIRVE PARA HACER SOPA, COMO PARA FUMET.

#delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa. Hola esta es un sopa de aprovechamos, con el agua de cocer las judías verdes.

(τ) —Diario de mi Yorky—Estimado abogado especializado en derechos caninos:Me llamo Reyes, aunque también atiendo por: Titi —que quede claro—. Lo de Gordita fue una,digamos: ocurrencia, de mi madre, que se cree muy original, con eso de inventarse apodos en función de las características fisicas de los demás.Mi marido, Giuseppe, dice que es muy buenecita y a que a ella nunca se la podría acusar de bullying. ¡Mentira cochina! Yo la acuso. Yo sí. Se aprovecha de que no sé hablar porque, como me pusiera a inventar motes basándome en sus características físicas, no iba salir nada bien parada.Vale, peso casi cuatro kilos. Esto no lo vamos negar. Sí, estoy fuertecita, pero soy el objeto de deseo de mi marido y la envidia de las yorkies con los que me cruzo. No es una cuestión de sobrepeso. Lo que estoy, es hermosa y no entiendo cómo con los cachorros humanos hay tanto interés en que cojan peso. Bullying y racismo.Ya puede usted agregar otra acusación a la denuncia.Ella, en su ignorancia (o total hipocresía) dice que es un apodo cariñoso, que me lo dice con todo el amor que me profesa. ¿Qué amor?Bullying, racismo y crueldad in extremis (usted póngalo así en latín, que da mucho empaque).Por todo lo anteriormente expuesto, reivindico mi derecho a ser tratada por mi nombre de pila y, como compensación por los daños sufridos, exijo suministro ilimitado de comida.Esperando su pronta y favorable respuesta, me despido.#DelantalGlobal2024 + #calendario2025#MyLittleYorkysTale