Arroz caldoso con caldo de pescado casero y chirlas

Cogemos las chirlas y las lavamos con agua y sal en un bol, y las dejamos

Seguidamente cogemos una olla y la llevamos de agua por la mitad más o menos la ponemos a calentar, cuando hierva añadimos la media cabeza de rape y la dejamos reposar justo con las bachocas y un poco de pimiento rojo

Después cogemos las chirlas y las colamos cogemos una sartén y con aceite de oliva (cantidad a vuestra elección) y con el aceite y el caldito que sueltan se van abriendo. Cuando veamos que se abren añadir el perejil

Cuando veamos que están más o menos todas abiertas las añadimos al caldo de rape. Cuando veamos que el caldo a cogido todo el jugo y el gusto de la cabeza, la quitamos y veréis como se queda trozos de rape

Cuando ya veamos que está listo, añadimos el arroz y lo dejamos 10/15 minutos hasta que el arroz esté hecho. Emplatamos y que aproveche