güisquil (pelado y picado en triángulo), papas pequeñas (picadas en Vichy maigre o rodajas pequeñas), cebolla pequeña (solo la mitad picada en doble ciselado), tomates (picados en brunoise, cubos pequeños), chile pimiento (la mitad, picada en brunoise, cubos pequeños), racimo de flores de Izote (limpias y sin el tallo grande), Sal, Aceite de oliva, Agua