Recetas de Filete ancho (44)

cecina cortada en tiras, filetes de cerdo en trozos, chiles pasilla, chiles anchos, chiles mulato, tomates verdes (tomatillos), ajo, cebolla, xoconostles pelados y rebanados (tunas agrias), epazote picado, sal y pimienta, aceite vegetal

Contra de ternera de un dedo pulgar de ancho, ajo, cebolla, huevos, nueces de mantequilla, Aceite de oliva, Sal Pimienta

aceite de girasol, filetes de ternera (tapa) en tiras de 1 cm de ancho por 5 cm de largo, pimiento verde en tiras yo añadí también rojo, champiñones en cuartos, calabacín en bastones de 1 cm de ancho por 5 cm de largo, colmada de jengibre en polvo, salsa de soja, salsa de pescado, tallarines, gambones frescos pelados, aceite de sésamo tostado

filet de merluza salar de ambos lados, cebollas en juliana, morrón rojo y verde en juliana, anco de 1 cm de ancho, Zanahoria rallada, ajo, Sal pimienta orégano, Laurel, Casancrem

Filete de Bacalao, Salsa de Tomate, ajo, cebolla mediana, ají cubanela mediano, tallitos de verdura (Cilantro Ancho y Cilantrico), aceite, Orégano

carne de cerdo cortada en filetes delgados (se recomienda pulpa o pierna de cerdo ya que es bueno que tenga un poco de grasa), chiles guajillos, chiles anchos (estos dos son chiles secos que no pican. Si no los conseguimos podríamos reemplazarlos por algún chile que encontremos seco que no pique), pasta de achiote (podríamos reemplazarlo por 1 1/2 cda de pimentón y 1 cdita de comino), jugo de naranja exprimido, vinagre (de preferencia de manzana), ajo, comino, orégano, clavos de olor, cebolla, sal y pimienta a gusto

Salmón, 2 filetes de unos 2*2 dedos de ancho, Sésamo (sin tostar), Quinoa 30 g (cocida 80g), Apio, Pepino, Col kále

lomo/filet/bife ancho/ ojo de bife, algún corte de estos, papas medianas, naranja grande y jugosa (mejor no tratada), panceta ahumada, leche caliente, manteca, pan de molde, vino tinto, salvia seca (si es fresca, un poco más), diente de ajo (optativo), sal y pimienta

Salsa marina:, aceite Oliva, filete de atún, ajo, mortadela o jamonada, cebolla mediana picada, pisco, azúcar, tomates sin piel, pimiento grande o 1/2 pimiento pequeño, salsa de tomate, orégano a gusto

carne en filetes finos (3mm. de grosor aprox. de ser posible y unos 4x5cm.de ancho/largo), sopera de cebollin cortado finito (unos 2 mm. de grosor), de cucharilla de jenjibre rallado, sopera de salsa de soja que se pueda tolerar

filetes de lomo cortados de 2 a 3 cm de ancho, lascas de tocino, mostaza, mantequilla, aceite de oliva, Sal y pimienta, Tomates fritos, cebolla perla cortada en tiritas, aceite de oliva, sazonador o al gusto, vino blanco, tomates pelados y cortados anchos

Bocadillo del pueblo, pan de pueblo o casero, Pavo, Lonchas de queso cheddar, cortes de queso manchego, Mantequilla, Tomate a Rodajas, Bocadillo futbolero catalán, baguette, Lonchas de jamón, tomate, Aceite de Oliva Virgen Extra

filetes de cinta de lomo adobada, huevos de codorniz, pan blanco ancho (barra, viena. .. .. ), pimientos del piquillo en tiras aliñados al ajillo (ya la encontramos así), pimienta negra molida, aceite de oliva virgen extra, PARA LA SALSA ALIOLI, huevo, ajo pelado, aceite de oliva virgen, mostaza de dijon, el zumo de 1 limón