Filete rosini sobre tomates fritos
Filetes de lomo enrollados en tocino y fritos, se sirven con una rebanada de tomate frito, cebollas perla rehogadas con vino blanco, rebanadas de tomate, muy bueno.
Filete rosini sobre tomates fritos
Filetes de lomo enrollados en tocino y fritos, se sirven con una rebanada de tomate frito, cebollas perla rehogadas con vino blanco, rebanadas de tomate, muy bueno.
Paso a paso
- 1
Una vez cortados y limpio el lomo, lo sazonamos con mostaza, sal y pimienta a cada uno, enrollamos una lasca de tocino en cada filete y prendemos con un palillo para que no se salga al momento de cocinarlo
- 2
En una sartén ponemos la mantequilla y el aceite de oliva y freímos los filetes por ambos lados hasta que tengan termino medio, se los debe cocinar por aproximadamente 3 minutos de cada lado
- 3
Mientras se fríen los filetes ponemos en otra sartén la cebolla perla con aceite de oliva hasta q este transparente, añadimos el sazonador y el vino blanco y cocinamos unos minutos
- 4
Agregamos sal y pimienta y verificamos el sabor, retiramos la cebolla pero la mantenemos caliente
- 5
En el mismo sartén que se frio la cebolla ponemos mantequilla y las rebanadas de tomate a freír, sazonamos con sal y pimienta y los doramos de cada lado
- 6
Para servir ponemos una rebanada de tomate con una cucharada de cebolla salteada encima y acomodamos el filete listo sobre cada tomate. Servimos inmediatamente
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