Tallarines con ternera y gambas

Jessica Corpas
Jessica Corpas @jessica_corpas
Toledo, Castilla-La Mancha, España

Receta en ThermomixT6

Tallarines con ternera y gambas

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Ingredientes

30-45min
6 raciones
  1. 50 gaceite de girasol
  2. 250 gfiletes de ternera (tapa) en tiras de 1 cm de ancho por 5 cm de largo
  3. 100 gpimiento verde en tiras yo añadí también rojo
  4. 200 gchampiñones en cuartos
  5. 100 gcalabacín en bastones de 1 cm de ancho por 5 cm de largo
  6. 1 cucharaditacolmada de jengibre en polvo
  7. 30 gsalsa de soja
  8. 20 gsalsa de pescado
  9. 300 gtallarines
  10. 12gambones frescos pelados
  11. 20 gaceite de sésamo tostado

Paso a paso

30-45min
  1. 1

    Ponga en el vaso el aceite y caliente 3 min/120°C/vel cuchara.
    Añada las tiras de ternera y, sin poner el cubilete sofría 10 min/120°C/giro inverso vel 1. Mientras tanto, ponga abundante agua con sal a calentar en una olla.

  2. 2

    Agregue al vaso el pimiento, los champiñones, el calabacín, el jengibre, la salsa de soja y la salsa de pescado y, sin poner el cubilete rehogue 10 min/120°C/giro inverso vel cuchara.Mientras tanto, cueza los tallarines en la olla el tiempo que indique el paquete.

  3. 3

    Escúrralos con ayuda del recipiente Varoma y póngalos en una fuente.
    Añada al vaso los gambones y el aceite de sésamo y rehogue 1 min 30 seg/120°C/giro inverso /vel cuchara. Vierta sobre los tallarines, mezcle con la espátula y sirva inmediatamente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jessica Corpas
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