tricolor de pimientos: rojo, verde y amarillo, cebolla, tomate de pera maduro, ajo, según tamaño, carne de pimiento choricero, vino blanco de Jerez, fino o manzanilla, Especias: sal gruesa, pimienta negra recién molida, mezcla de especias japonesas (lleva pimienta negra, corteza de naranja, cayena, ajonjolí negro, amapola y ajo) y yerbas provenzales