Para el salteado:, berenjena pequeña tatemada sin piel y cortada en gajos, pimientos peqieños tatemados sin piel y sin semillas cortado en tiras delgadas, cebolla cabezona blanca grande cortada en láminas delgadas, margarina o mantequilla, salsa soja, Para servir:, Arepas de calabacín y zanahoria de mi recetario, Pepino sin piel y sin semillas cortado en, Dip de berenjena de mi recetario, cilantro fresco, ajo pequeños