Ensalada de huevo, patata y pimiento

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

En esta ocasión, aprovechando que tenía patatas y huevos cocidos, me ha apetecido preparar esta rica ensalada.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 1/3de patata cocida (era enorme)
  2. 2huevos cocidos
  3. 1/2bote de pimientos asados
  4. 1/2latita de aceitunas negras cortadas a rodajas
  5. 1latita de atún
  6. Cebollino fresco
  7. Mayonesa
  8. Kétchup
  9. Sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pelamos y troceamos a daditos la patata y los huevos cocidos.

  2. 2

    Escurrimos los pimientos y las aceitunas.

  3. 3

    Troceamos los pimientos, retirándoles algún resto de semillas.

  4. 4

    Unimos todos los ingredientes troceados en un recibiente amplio para poder mezclarlos bien.

  5. 5

    Añadimos el atún escurrido, la mayonesa, el kétchup y la sal.

  6. 6

    Troceamos el cebollino (el mío era congelado).

  7. 7

    Añadimos el cebollino, removemos y rectificamos el punto de sal.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jorbasmar
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Reus (Tarragona)
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