Patita de choclo

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Masa:, agua, huevos, Sal, aceite, Relleno:, espinaca, queso ricota, patita de choclo amarillo súper cremoso,, Sal, pimienta, nuez moscada a gusto.., En la masa harina cantidad necesaria....000...

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cebollas blancas cortadas en rodajas, cebollas de verdeo (todo) picadas, ajo puerro picado, caldo de gallina o vaca, ajo picados, ajo al medio, vino blanco dulce, ají verde en juliana, aceite de oliva, tomate triturado, pollo troceado sin carcasa (2 alas, 2 muslos, pechuga en 2), largos de azotillo troceado en 6 partes