Guiso de arroz tradicional: con patita de cerdo 🇺🇾

El secreto para que quede bien espeso: zanahoria 🥕#Mercado
Guiso de arroz tradicional: con patita de cerdo 🇺🇾
El secreto para que quede bien espeso: zanahoria 🥕#Mercado
Paso a paso
- 1
Pelar y lavar las verduras. Cortar la cebolla y el morrón en cubos chicos. La papa y el boniato en cubos medianos. La zanahoria rallada fina (para que quede espeso el guiso) y el choclo cortado en rodajas.
- 2
Colocar un buen chorro de aceite en una olla grande. Colocar la cebolla y el morrón, dejar freír hasta que la cebolla quede transparente.
- 3
Agregar la carne y las patitas de cerdo cortadas en cubos grandes. Colocar los chorizos enteros. Incorporar sal y ajo perejil a gusto, dejar freír hasta que se selle la carne.
- 4
Agregar un buen puñado de lentejas, las verduras previamente cortadas y la zanahoria rallada. Dejar freír todo junto.
- 5
Incorporar pulpa de tomate y el caldo desmenuzado. Dejar hervir.
- 6
Agregar agua caliente hasta cubrir toda la preparación y dejar hervir.
- 7
Cuando está cocida la papa agregar agua caliente y el arroz.
- 8
Dejar cocinar el arroz, cuando esté casi pronto (un poco durito aún) retirar del fuego y dejar reposar.
- 9
Ideal para hacer en una juntada de invierno.
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