Recetas de Pilota (37)

tomate verde, costilla de puerco, flor de calabaza, calabazas verdes, habas, cebolla, ajo grande, piloto de Laurel

Caña, tejocotes, librade guayabas un poco verdes, manzanas grandes🍎, tamarindo, varitas de canela, piloto de Jamaica, piloncillos

Carne de por, Tomatiga, Sucre, Champinyons, Lloret, pestenague, Puerro, Especies de Kebap, Prebe negre, Bacon, Vi blanc, Arros basmati, Picada orégano

alubias blancas, fideos finos, Sal y pimienta molida, jamón, manita de cerdo partida, muslos y contramuslos de pollo, carcasa de pollo, alitas de pollo, patatas, chirivía, zanahorias, apio

carne picada una o mixta (cerdo y ternera) o (pollo y pavo), pan rallado normal o sin gluten (o pan de molde), huevo, leche o bebida de soja, ajo y perejil fresco, congelado o de bote, pimienta y sal, aceite de oliva, harina para las albóndigas, lata grande de tomate triturado o 2 chicas (puede ser natural), bicarbonato, azúcar o Stevia (para el acidez del tomate), 📜Receta tomada de otra mía del año 2012. Albóndigas con tomate http://www.divertimundo.es/comeryleeresunplacer/?p=1633, 📜Te dejo dos recetas más de albóndigas

Para la masa de las albóndigas:, carne picada de cerdo y ternera (60%/40%), chistorra cortada a trozos, ajo deshidratado molido, pimienta blanca, romero deshidratado molido, sal, Para el reboce:, huevos batidos, Pan rallado, Abundante aceite para freír

Escudella(pollo, carne picada mixta para hacer la “pilota”, hueso blanco salado, hueso de jamón, morcilla, trozo de ternera, apio, patata, zanahoria, nabo, perejil), agua, huevo, leche, pan rallado casero, arroz, Sal, Harina, Pasta de sopa

carne picada, cebollas, Ajo, Perejil, puerro, tomate natural, Concentrado de tomate, Vino blanco/tinto, Almendras fritas, Caldo de carne, Pan frito, Pimentón

ceba, dents d'all, tomàtigues del tamany d'una pilota de tennis, d'api, carbassó, "Tortiglioni", litres d'aigua, Espècies: alfabaguera i orenga, Opcional: tonyina, formatge,.

patatas, branca de'api, ceba, pastanaga, de pollastre o carcassa de pollastre, Opcional: ossos de pernil, ossos de vedella, tira de vedella, Sal, Opcional: pilota, butifarra

almendra molida, manteca de cerdo, azúcar molido, pan rallado, limón rallado, huevos enteros, 1 yema y 1 clara, Canela molida, piñones

De caldo de cocido, pelota grande ó pilota grosa, patata, pimiento rojo y otro verde, tomate casero, guisantes, huevos duros, sal

conill de vadella, tall de costella de vadella, os de genoll de vedella, butifarra (normal), butifarra negre, morro o 1/2 peu de porc, Ossos de l'espinada, cançalada viada, pilotes, ossos de pernil, de gallina, tros de gall d'indi

agua, Cordero, Costilla cerdo, Pies de cerdo o oreja y morro. O todo 😉, Huesos caldo, Gallina, Pollo, Tocino cerdo, Ternera, Butifarra blanca o butifarra negra, Vegetal: col, zanahoria, nabo, chirivía, Apio, puerro, Patata, Carne picada de cerdo, pollo, ternera

gallina, jamón, oreja de cerdo, pies de cerdo, tocino, Butifarra blanca, Butifarra negra, zanahorias, cebolla, puerro, Apio, col pequeña

Galets o tiburones n.0, Caldo de Pollo, Salchichas, Ajo, Pan rallado, Huevo, Perejil picado, Harina de trigo, Sal y Pimienta negra

carne picada de cerdo, carne picada de ternera, tocino picado, ajo, Perejil, miga de pan, huevos, Sal / pimienta

huevo XL, azúcar, aceite de girasol, leche, agua, levadura fresca, harina de fuerza (la que admita), sal, cdta. Vinagre para acelerar la fermentación, ralladura de limón (opcional), anís (opcional), aceite de girasol para freír

vedella, carn magra de porc, cuixes de pollastre, cuixa de corder, pilota, micuit de foie, porro, pastanagues, Oli Aove, brandy, brou de pollastre, Plaques de canalons

Fideos, Arroz, agua, pollo, ternera, jamón, cola de cerdo, blanco, carne picada mixta para la “pilota”, zanahorias, apio, nabos

costilla de cerdo, Espina de cerdo, de pollo, Espina de ternera, ternera melosa, tocino, codillo de cerdo, pilotas saladas, ternera, garbanzos cocidos, zanahorias, apio

Agua, apio blanco, zanahorias grandes, cebolla mediana, puerro, patatas grandes, muslo de pollo grande o 2 si son pequeños, codillo o jamón salado, salado, Carne picada de cerdo, Pan duro, huevo

harina de maíz, c/s. aceite de oliva, pan blanco (con agua y estrujado), huevo, tocino blanco en un taco y precocida (de la Olleta), perejil (opcional), caldo de la olleta (se rectificará según la textura), generosa de sal.

hierbas para el caldo, costilla, huesos de espinazo, salado, rodilla, carne de ternera, jamón (opcional), contramuslos de pollo, Garbanzos (remojados previamente la noche anterior), sal, col, Pilota (carne picada de cerdo y ternera, ajo, perejil pimienta sal y huevo)

En total serán unas 3 horas como mínimo, alubias (fresols), 80-100 gr, por comensal, trocitos de magro, tocino entreverado y costilla de cerdo, colorante o ramitas de azafrán sería mejor, pencas, cebolla más bien pequeña, morcilla de cebolla, aceite de oliva (una como mucho, por comensal), Sal (recuerda 1/2 hora antes de las 3 horas del total), unos 50 gr, de tocino blanco (este lo usaremos para preparar las "pilotes de panis"), Pilotes de panis (caldo + tocino + harina maíz + aceite de oliva +pan + huevo+ sal)

hierbas para el caldo, costilla, par de huesos de espinazo, salado, rodilla, carne de ternera, jamón (opcional), contramuslos de pollo, Garbanzos (remojados previamente la noche anterior), patatas, sal, Pilota (carne picada de cerdo y ternera, ajo, perejil pimienta sal y huevo)