carne de ternera (pedir en la carnicería un corte que sea tierno para estofar) y que os la corten a cuadraditos, patatas, alcachofas (opcional, se puede hacer sin las alcachofas), zanahorias, cebollas, tomates KUMATO, ajos entera, laurel, caldo de carne (si tenéis hecho vuestro mejor, yo siempre suelo tener caldos hechos en el congelador, menos hoy, así que en ese caso se puede utilizar un brik de caldo que siempre suelo tener también en la despensa de diferentes sabores), vino blanco, Aceite de oliva virgen, Sal