Tomate kumato con aceite de oliva virgen extra y sal Maldon

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Encontré en la verdulería tomates kumato pequeños. Siempre utilicé los grandes, pero he comprobado que estos pequeños son mucho más sabrosos, jugosos y dulces.
Si los encontráis probadlos porque merece la pena. Y están en su mejor momento.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 6kumatos pequeños maduros
  2. 2palmitos al natural
  3. 4mazorcas de maíz enanas al natural
  4. 4 cucharadaspimientos enanos al natural
  5. Sal marina, pimienta negra molida
  6. C/NAceite de oliva virgen extra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Escurrir los pimientos, los palmitos y el maíz. Cortarlos a gusto. Los pimientitos los dejé enteros porque son muy pequeños y bonitos. Lavar y secar los kumatos.

  2. 2

    Colocar los tomates en una fuente de servicio y poner el resto de los ingredientes. Regar con aceite de oliva virgen extra. El indicado para utilizar en crudo. Salpimentar y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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