Recetas de Vermut (110)

muslos de pato confitado de lata, patatas, manzanas, ml.vermut, sop. de azúcar moreno, pasas, mantequilla. Opcional

pan de xapata, Tomate, Anchoas, Uva

Pan para torrijas, vermut rojo, naranja, huevos, Azúcar, Aceite de oliva virgen extra

corazones de alcachofas en conserva, anchoas en aceite, boquerones en vinagre, tiras de pimientos asados, salsa de berberechos

magro de cerdo, unos 450 gramos, puerros, pimiento verde, pimiento rojo, champiñones grandes, patatas medianas, Sal y pimienta negra, Mezcla de especias para tapas, laurel, caldo de carne, vermú, Aceite de oliva virgen

Vermut rojo, gotitas de ginebra, par de hielos, rodajita de naranja

cebolla, pescado cabra (parecido al cabracho, tiene menos espinas), rape limpio, gambas, cangrejo, huevos L, nata para cocinar, vermu rojo, salsa de tomate, Mantequilla, Pimienta blanca, Sal

Patatas fritas, berberechos al natural, Aceitunas rellenas de anchoa, Pimienta negra, Vinagre de vino

harina, cacao puro, azúcar, levadura en polvo, yogur griego natural azucarado, aceite de girasol, sal, huevos grandes, nueces picadas, vermú

En este caso aparté unas almejas y mejillones que he rescatado del arroz que estaba guisando, con unos boquerones en vinagre y aceitunas una delicia!!!

solomillo de cerdo, vermut negro, naranja mediana (el zumo), cebolla, ajo sin el germen, piñones, ciruelas pasas, caldo de carne caliente o la misma cantidad de agua y ½ pastilla de caldo concentrado, Sal, Pimienta negra, Aceite de oliva

pollo 🐤, mandarinas, Aceite, pimienta, sal, ají de color,, vermut rosado, Tomillo seco

Arroz tipo Arborio, setas shiitake frescas, setas shimeji blancas, llanega y shimeji roja, ajo, cebolla blanca, Aceite de oliva, Mantequilla, vermout rojo, Sal marina, Caldo de verduras y pollo, Queso parmesano

partes de vermú, partes de vodka, partes de zumo de guayaba, zumo de lima, hielo, Rodajitas de lima, coctelera, pie

cerezas, manzana, naranja, cáscara, canela, vermú, agua, enebro, romero, laurel, tomillo limonero, vainilla, esterilizados

ginebra, vermut rojo, hielo, arándanos azules

muslos de pollo sin piel, champiñones, pimiento morrón, aceite de oliva, cúrcuma, trufa, Sal, caldo de pollo, vermut

pollo campero troceado, vermut rojo, Caldo de pollo, cebolla, ajo, tomates que sean gustosos, laurel, canela, Sal, Pimienta negra recién molida, Aceite de oliva virgen extra

merluza de ración, cebollas medianas , vermut, Aove, pimienta, sal, azúcar moreno, limón

olivas tipo gordal sin hueso, vermut, agua 💦, gr., de gelatina vegetal o 3 hojas de gelatina neutra, Ralladura de naranja 🍊, Para la presentación:, La huevera de los huevos 🥚 dé codorniz

calamares , Para el relleno:, cebolla, pimientos del piquillo, las patitas del calamar, sal, aceite, pimienta, tomate frito, huevos duros, Para la salsa:, ajo

ossobucco de ternera, Caldo de carne, Salsa de tomate, Vermut rojo, Moixernons (setas de san Jorge), ajo blanco, Cebolla morada, Pimiento rojo, Pimiento verde, Pimienta, Orégano, Tomillo

chorizo oreado, grande) de vermut blanco (el suficiente para cubrir el chorizo), ramitas de tomillo fresco, laurel, aceite de oliva

vermut tipo Izaguirre, gelatina neutra, berberechos, olivas rellenas de anchoa, agua, Patatas fritas tipo springels

ancachups de @SingularbyGrenoucerie, par de cucharadas de sésamo, par de cucharadas de semillas de amapola, ***Para el confite de vermut, Vermut rojo, azúcar, Ralladura de 1 naranja, ***Para la lactonesa de vermut, aceite de girasol, de vaso de leche, sal, confite de vermut reservado

alitas de pollo, vinagre de Jerez, vermú blanco, Sal marina, Aceite de oliva, Pimienta

calamares medianos (de unos 15 cm aprox.), butifarra del perol o butifarra blanca, cebolla, vermut blanco **, aceite de oliva, perejil o cebollino picados

Berberechos naturales (si lo preferimos optamos por latas de conservas), Aceitunas rellenas, Patatas (tipo chips), ---- Para la Salsa, Caldo de cocción de los Berberechos, Vinagre, café Pimentón Rojo (picante o dulce, al gusto), café Pimienta Negra, Aceite de Oliva, ---- Para la Bebida, Vermut Rojo, Naranja (o Limón, al gusto)

berberechos, mejillones, navajuelas, aceitunas rellenas, vermut "la cuesta" el reserva de los vermut