Magro de cerdo al vermú
Ptega @ptega
Un guiso de carne, de los típicos platos de cuchara para los días de frío, con un matiz distinto. El vermú le da un sabor diferente, se podría decir que le da un toque un poquito dulzón. Os animo a hacerlo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero que vamos a hacer es trocear el puerro y los pimientos en trocitos y laminar los champiñones.
- 2
Salpimentamos los filetes y en una cazuela con un poquito de aceite los sellamos, es decir dejamos que cojan color no que se hagan del todo. Reservamos.
- 3
En el aceite donde hemos sellado nuestros filetes, pochamos el puerro con un poquito de sal, cuando empiece a coger color agregamos los pimientos y dejamos que se hagan a fuego medio durante unos cinco minutos, removiendo de vez en cuando. Ahora es el momento de añadir los champiñones laminados y dejamos cocinar todo junto un par de minutos.
- 4
Mientras se van pochando nuestras verduras, hemos partido en trozos de tamaño de bocado los filetes y hemos pelado y chascado las patatas.
- 5
Cuando los champiñones estén agregamos a la cazuela la carne troceada, removemos y dejamos al fuego medio dos minutos.
- 6
Pasado esos minutos incorporamos las patatas, removemos y vertemos el vaso de vermú, dejamos cocinar a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol.
- 7
Ahora agregamos agua hasta cubrir nuestros ingredientes, la pastilla de caldo, la hoja de laurel y la mezcla de especias. Dejamos cocinar todo junto a fuego medio durante unos 40 minutos o hasta que las patatas estén a nuestro gusto.
- 8
Ya tenemos nuestro plato listo. Buen provecho y disfruten del toque distinto que aporta el vermú al plato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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