Alitas de pollo al vermú

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Islas Canarias

Una receta deliciosa. Los azúcares del vermú van caramelizando las alitas creando un exquisito bocado que comerás como si fueran pipas. Deliciosas !! Mira en vídeo cómo se hace: https://youtu.be/TZr_8lql_sQ

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 1 kg.alitas de pollo
  2. 40 ml.vinagre de Jerez
  3. 1 vasovermú blanco
  4. Sal marina
  5. Aceite de oliva
  6. Pimienta

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Salpimentamos las alitas y las freímos en una sartén hasta que estén doradas

  2. 2

    Subimos el fuego y vertemos el vinagre. Esperamos un par de minutos que evapore el alcohol

  3. 3

    A continuación, vertemos el vermú, esperamos que rompa a hervir, bajamos el fuego, tapamos y dejamos hacer una media horita. Veremos cómo al reducir el líquido, los azúcares del alcohol van caramelizando las alitas hasta hacerlas realmente deliciosas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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