Vino tinto de oporto

manteca o mantequilla, azúcar, sal, 🥚 huevos, leche, Ralladura 1/2 limon, esencia de vainilla, harina, polvo de hornear, dulce de membrillo, vino oporto o tinto (para derretir el dulce)

costillas de cerdo sin piel, en dos pedazos, azúcar, sal, pimienta negra fresca, paprika, vinagre blanco, orégano, comino, albahaca seca, canela, mostaza dijon, miel

Para la Masa, harina de trigo, sal marina, azúcar, huevos temperatura ambiente ( no fríos), mantequilla natural, Para la Infusión, agua, estrellas de anís, cáscaras de tomatillo ( tomate verde), Aceite de Cacahuate suficiente para freír las figuritas una vez cortadas y decoradas, Para Espolvorear

peceto de terner@, vino tinto y ½ vaso de Oporto, cebolla mediana, manteca, cebollitas de verdeo y ½ morrón rojo, mermelada la que te guste, mostaza y un pedacito de manteca

carrillada, vino tinto, , vino blanco, brandy, vino px, caldo de carne, cebollas grandes, pan de molde tipo brioche, puré de patata, queso parmesano, huevos, Pan rallado

conejo entero troceado en cortes uniformes más bien pequeños, cebolla de Bedoya, pimiento verde, ajo, zanahorias, puerro, champiñones, apio, tomillo, comino en, sal, pimienta negra

Solomillo, Bacon, Foie fresco (al gusto), Cebolleta, Espárragos verdes, Patatas tipo patató, Vino tinto, Vino de Oporto, nueces de Mantequilla, Trufa (al gusto), Caldo de carne, Aceite de oliva

ternera (finitos), Vino tinto (puede ser cualquiera, pero para este plato, m, cebolla, nata para cocinar, Caldo de carne, Harina, arroz, Sal, Pimienta negra o mezcla de 4 pimientas (opcional)

rabo de buey, pimiento rojo, cebolla, tomate, ajo, zanahoria, vino de oporto, vino tinto, Aceite de oliva, Harina

pulpo mediano crudo congelado, batatas, cebollas, ajo, vino blanco, oporto, vino tinto, guindilla, laurel, sal, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra

solomillo de cerdo de unos 600 gramos, cebolla pequeña, vino tinto o de Oporto, mermelada de cerezas, azúcar moreno, Aceite de oliva, Sal, Pimienta negra

chuletas de cuello cordero, cebollas, pimiento rojo, puerro, tomates maduros, laurel, ajo, agua, vino tinto, vino oporto, Aceite de oliva, Sal y pimienta

melocotones grandes no demasiado maduros, grande de vino tinto, oporto, sirope de ágave, canela, menta

carrileras de cerdo, cebolla, zanahoria, ajo, vino tinto, ratafia (puedes usar vino de Oporto), Agua, Aceite de oliva, Sal, bolas de pimienta negra, harina, romero

cebollas medianas, aceite de oliva, mantequilla, caldo de pollo (o agua), harina, vino tinto (u Oporto), queso rallado emmental o el que tu prefieras pero que gratine bien (los franceses usan Gruyere), – tres rebanadas de pan por ración, sal, pimienta

carrilleras, ajos, cebolla, puerro, zanahorias, patatas, sal y pimienta, oporto, harina, agua

pollo cortado en pedazos chicos, vino tinto, tipo Oporto, champiñones, Para macerar:, orégano, tomillo, ají molido, tomillo, aceite, sal y pimienta

magret, tirabeques, mazorcas baby, vino tinto preferiblemente OPORTO, fondo oscuro de ternera, leche, menta, lecite, mantequilla, harina, sal

huesos de vacuno o cordero, puerro grande, ajo, cebollas, zanahorias, tomates, Pimientos verdes o rojos, laurel, tomillo, vino tinto, oporto , agua

Rabo de ternera, Pimiento rojo grande, Zanahohrias pequeñas, Cebolla mediana, ajo, laurel, Aceite de oliva virgen, vino tinto, vino de oporto, caldo de ave, Sal y Pimienta, Harina

Leche condensada, Leche evaporada, Azúcar aprox, Vino Oporto o tinto dulce, huevos

Redondos de ternera rellenos, Cebolla grande, Zanahorias, ajo, pimiento rojo, patata, laurel, caldo de carne, y 1/2 vasos vino tinto u Oporto, sal, pimienta molida, ó 3 quesitos

rape, vino oporto o un rioja, mantequilla, chalotas, verduras cocidas, cebollita francesa, perejil picado, sal y pimienta, nota: si no tenemos chalotas ponemos puerro y ajo picados y el resultado en sabor es el mismo

lomo, cebolla grande, zanahoria, ajo, caldo de carne, sal y pimienta, tomillo, papel de aluminio, Salsa de ciruelas, ciruelas pasas, sin semillas, vino tinto, vino oporto

higos, vino tinto, vino Oporto, naranja, azúcar, canela en rama, vainilla

carne picada, cebolla chica, ají, cebolla de verdeo entera, tomate cubeteado, extracto de tomate, Condimentos vrs. Una cda. De c/u, Pimentón, orégano, comino, ajo en polvo, tomillo, ají molido, Sal y pimienta a gusto, oporto (hace la diferencia), O cualquier vino tinto, Agua si hiciera falta