vera zhu

daging ayam/pork • udang besar segar • bumbu five spices (bumbu ngohiong) • soy sauce • kecap ikan asin • saos hoisin • bubuk totole penyedap • bawang putih katin tumbuk halus • bawang merah tumbuk halus • daun bawang (ambil putih saja) • wortel sedang besar potong kotak2 kecil • jamur shitake basah fresh,potong kotak2 kecil •

tepung komachi • ragi instan • gula pasir • whipped cream liquid (kemasan cair) • susu cair UHT • kuning telur • mentega Anchor (suhu ruang) • garam • daging sapi cingcang • Bumbu2 daging sapi cingcang

ayam negri sedang besar • garam • Totole Jamur bubuk • masako rasa sapi/ayam • minyak zaitun (olive oil) • bubuk paprika • bubuk cabe • thyme • rosemary • kecap kokiman • saus hoisin • bubuk garlic (bawang putih) •

tepung terigu protein rendah • butter (sy pakai holman butter) • telur kuning • bubuk kayu manis • bubuk specuked • gula pasir halus • gula palm / brown sugar • BP • telur putih • Topping : • mixed buah kering (beli di toko kue) • cherry merah dan hijau •

kuning telur • susu cair uht • cream cheese anchor • butter anchor • keju cheddar potong kotak2 kecil • bubuk vanili • BP • tepung terigu protein rendah • putih telur • gula pasir • air lemon/nipis • garam

Bahan A : • kuning telur yg segar • tepung terigu protein rendah • bubuk coklat tulip • pasta coklat • DCC Milk lelehkan • minyak sayur bersih • susu cair full cream uht • Baking Powder • Bahan B: • putih telur • air lemon •

Bahan A: • tepung protein tinggi (Komachi / Cakra) • ragi instan (Saf) • susu cair uht full cream cap Bendera (plain) • Bahan B: • tepung Komachi/ Cakra • ragi instan (Saf) • susu cair uht • mentega (anchor) • gula pasir • garam • kuning telur

tepung protein tinggi Komaci / Cakra ) • tepung protein sedang (kotobuki / Segitiga biru) • gula pasir • ragi instan (Saf) • telur utuh • kuning telur • susu cair uht • susu bubuk (Dancow) • mentega (Anchor butter) • SP • garam • Bahan topping : •

putih telur (5 butir) • kuning telur (1,5 butir) • SP • gula pasir butir halus • tepung protein rendah (kunci) • BP • vanili • SKM • pasta coklat • pasta pandan • warna kuning muda • mentega cair •

ikan teri Medan • besar tempe • kacang tanah • petei padi • cabe merah keriting • bawang putih • bawang merah • terasi abc • saus tiram magi • kaldu sapi masako • gula pasir • minyak sayur bersih •

tepung protein tinggi • ragi insran Saf • telur omega • margarine blueband • butter anchor • gula pasir • santan kelapa kental (kara) • susu cair uht plain • SP • garam • kismis • Bahan oles: •

jengkol kupas • ikan asin • cabe hijau keriting • bawang merah • bawang putih katin • terasi • tomat hijau kecil • gula • garam • totole jamur

tepung komachi • tepung kotobuki • kentang kukus • ragi instan SAF • telur kuning • putih telur • BP • SP • pelembut donut (special soft bread big one) • air hangat dibawah 40° Celcius utk aktifkan ragi • gula pasir • blue brand butter (khusus utk kue) •

tepung protein tinggi (Cakra) • tepung protein sedang (segitiga) • ragi instan (Saf) • susu bubuk coklat (dancow) • pasta mocca • bubuk coklat • telur utuh + 1 btr kuning telur saja • susu cair uht (hangat dibawah 40° celcius) • gula pasir • margarine butter (blue brand) • garam

tepung protein rendah (kunci) • tepung kanji tani • ragi instan Big One • air hangat dibawah 40° Celcius • gula • garam • minyak sayur bersih • BP • Bahan isi : • kuning telur asin matang • margarin butter (blue brand) • bubuk custard (Hercules) •

Kulit mooncake (Skin) : • tepung komachi (protein tinngi) • tepung kotobuki (protein sedang) • golden syrup • minyak sayur • air abu • kuning telur • Bahan isi (fillings) : • kacang merah yg sdh direbus • gula pasir • minyak sayur • Telur asin kukus •

tepung protein tinggi (Komachi) • tepung protein sedang (Segitiga) • labu parang kukus halus • kuning telur • ragi instan (Saf) • gula pasir • air hangat utk aktifkan ragi • gula pasir utk aktifkan ragi • blue brand • minyak sayur utk uleni adonan yg masih lengket • tepung segitiga utk uleni adonan yg lengket • garam •

tepung terigu protein rendah (Kunci) • tepung kanji • tepung maizena • susu cair full cream hangat 30° Celcius • gula pasir • minyak sayur bersih • ragi big one • bubuk coklat van houten

Bahan Kulit • ubi merah rebus • tepung kanji tani • tepung tang mien • air panas mendidih • garam dan sdm minyak sayur • Bahan isi • bengkuang besar • udang kering (ebi) • daun seledri • saus tiram • bawang putih katin •

tepung protein tinggi • telur besar / kecil 3 btr • minyak sayur bersih • baking soda • garam • bubuk lada • masako ayam/ sapi • gula pasir