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Spurthi Rao

Spurthi Rao

@chefspurthi
California
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Software engineer by profession 🙂Cooking is my hobby😋Follow me to explore a variety of Vegetarian healthy dishes😊👩🏻‍🍳

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    Healthy Paneer Butter Masala without butter 😀

    paneer • green peas • onion big • medium tomatoes • Red chilli • ginger garlic paste • Coriander • poppy seeds/cashews (15) • ghee • chilli powder • coriander powder • cumin powder •
    • 1 hour
    • 4 servings
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    Amaranth leaf curry (Kempu harve soppu huli)

    amaranth leaves • turdal • rasam powder • hing • turmeric • shredded coconut • ghee • mustard seeds • Urrad dal • cumin seeds • red chilli • Curry •
    • 45 minutes
    • 4 servings
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    Methi pulav

    methi leaves • basmati rice • onion • Boiled 1 potato, 2 carrots and beans • coconut • ghee • Cardamom • cloves • cinnamon stick • poppy seeds • coriander leaves • bay leaf •
    • 1 hour
    • 4 servings
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    Sweet pongal

    rice • moong dal • jaggery • milk • water • Cardamom powder • ghee • Cashews & raisins • shredded coconut • Saffron threads soaked in milk
    • 45 minutes
    • 4 servings
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    Moong dal tadka

    th cup moong dal • water • tomato • ginger garlic paste • Cumin seeds • Curry • chilli • ghee • chilli powder • turmeric • Salt • hing •
    • 30 minutes
    • 4 servings
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    Healthy Paneer bhurji

    paneer chopped • onion • tomato • chilli powder • turmeric • Cumin seeds • cinnamon stick • garam masala • coriander powder • kasuri methi • Coriander • hing •
    • 30 minutes
    • 4 servings
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    Healthy Moong dal rice kichadi

    Moong dal • rice • water • Salt • chilli • chopped Tomato • turmeric • jaggery • ginger chopped • ghee. (I used just one) • bay leaf • cumin seeds •
    • 30 minutes
    • 2 servings
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    Lauki ki kulfi

    Lauki or bottle gourd grated • jaggery • custard powder • saffron threads • milk • Dry fruits (cashews/Raisins/Almonds)
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      Matar paneer

      frozen green peas • capsicum • paneer • onion • tomatoes • cashews • bay leaf • cinnamon stick • Cardamom seeds • Cumin seeds • Cloves • ginger garlic paste •
      • 30 minutes
      • 4 servings
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      Vegetable biriyani

      basmati rice • carrots • onion • potato • tomato • gobhi florets (cauliflower) • green peas • beans • bay leaf • cinnamon • cardamom seeds • pepper •
      • 1 hr 30 minutes
      • 2 servings
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      Veg Burrito bowl

      basmati rice cooked • yellow + green + red capsicum (bell pepper) • spring onion • sweet corn • broccoli florets • Garlic paste • olive oil • Tomato sauce • red chilli sauce • red chilli flakes • soya sauce • cilantro leaves •
      • 2 servings
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      Instant healthy dark chocolate cake

      wheat flour • jaggery • cocoa powder • chopped dark chocolates • baking powder • salt • milk • oil
      • 5 minutes
      • 2 servings
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      Veg Thai Curry

      coconut milk • bell pepper • carrot • Green peas • cottage cheese(paneer) • Sweet corn • coconut oil • tsbsp soya sauce • red chilli • turmeric • ginger • garlic paste •
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        Instant Dhokla

        besan • Semolina • baking soda • sugar/honey • oil • hing • green chilli • water • Salt • turmeric powder • Mustard seeds • Urrad dal •
        • 5 minutes
        • 2 servings
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        Gobi Manchurian

        gobi • th cup maida(all purpose flour) • corn flour • chilli powder • coriander powder • chat masala • kasuri methi • Crushed pepper • Salt • Ginger garlic paste • onion • capsicum •
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          Shavige custard

          milk • roasted vermicelli • custard powder • almond powder • ghee • sugar or more based on your taste • Saffron threads • Raisins/cashews • grapes • strawberries • Mango • Almonds, plum, dates and other dry fruits •
          • 2 Servings
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          Mango holige

          mango • semolina • jaggery • Cashews and raisins • Cardamom powder crushed • water • salt • Saffron threads soaked in milk • ghee • all-purpose flour • turmeric powder • oil/ghee •
          • 45 minutes
          • 4 Servings
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          Red rice Pundi Gatti (Rice dumplings)

          red rice or white rice • thick puffed rice or poha • coconut oil • shredded coconut • mustard seeds • Urrad dal • Channa dal • fenugreek seeds • Red chilli • hing • Curry • Coriander •
          • 2 Servings
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          Homemade Baked Ravioli

          wheat flour • semolina • Curry • spinach leaves chopped • cottage cheese(paneer) • cheese(optional) • Crushed pepper • Cinnamon powder • Salt • corn • ginger garlic paste • tomato units •
          • 1 hour
          • 4 Servings
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          Homemade Veggie Pizza

          all-purpose flour • yeast • sugar • Salt • Vegetables: onion, tomato, capsicum, corn • Jalapeños • Olives • Pepper crushed • Pizza sauce • Grated cheese • chilli sauce • oil •
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          Nuestra misión en Cookpad es la cocina diaria sea divertida, porque creemos que cocinar es clave para una vida más feliz y saludable para las personas, las comunidades y el planeta. Empoderamos a cocineros caseros de todo el mundo para entre todos nos ayudemos compartiendo sus recetas y experiencias en la cocina.

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