Udang (bersihkan kepala dan kulitnya) • bawang bombay (potong2) • bawang putih (cincang kasar) • lada hitam bubuk • saus lada hitam (pakai saori) • tepung maizena (larutkan dlm sedikit air) • gula pasir • Daun bawang • Air (secukupnya) • Garam (secukupnya) • Minyak goreng