Greek Cooking by Katerina

ηλιέλαιο • κρυσταλλική ζάχαρη • γάλα αμυγδάλου ή γάλα καρύδας • φαρίνα (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του) • baking powder • βανίλια • Χυμό μισού πορτοκαλιού • Ξύσμα ενός πορτοκαλιού • αλεσμένα φουντούκια • σταφίδες • cranberries

αλεύρι που φουσκώνει μόνο του • βούτυρο ή μαργαρίνη • αυγό • βανίλια • ζάχαρη καστανή • κρύο νερό • ελαιόλαδο • αλάτι • μήλα • κανέλα • γαρίφαλο • ζάχαρη καστανή •

κιμάς κοτόπουλο • κρεμμύδι τριμμένο • σκόρδο • μουσκεμένες μπαγιάτικο ψωμί χωρίς την κόρα ή μισή κούπα τριμμένη φρυγανιά • κύμινο • κουρκουμάς • αυγό • Ψιλοκομμένος μαϊντανός • Αλάτι και πιπέρι • Ελαιόλαδο • αλεύρι για το τηγάνισμα

σολομού των 200 γρ • Ελιές σε ροδέλες (8-10 ανά φιλέτο) • κάπαρη (6-7 ανά φιλέτο) • μουστάρδα της αρεσκείας σας (δοκιμάστε τη μουστάρδα με μέλι, ταιριάζει τέλεια) • ρίγανη • Χυμό λεμονιού • ελαιόλαδο • Αλάτι και πιπέρι

μέτρια κολοκυθάκια • ανθότυρο • κεφαλοτύρι τριμμένο • φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες • τριμμένη μεγάλη ντομάτα • αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή όσο πάρει • τριμμένη φρυγανιά • αυγό • φρέσκο άνηθο • μαϊντανό • ξερό δυόσμο • Ελαιόλαδο •