Μηλόπιτα με τριφτή ζύμη

Τρίβουμε το αλεύρι με το βούτυρο, προσθέτουμε το λάδι και το αλάτι και συνεχίζουμε προσθέτοντας το αυγό χτυπημένο και το νερό. Δουλεύουμε μέχρι να έχουμε μια ωραία ζύμη, σαν του κουραμπιέ, να κάνει λίγα σκασίματα. Τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε για λίγο στο ψυγείο.

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τα μήλα. Τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε κομμάτια στο μέγεθος που μας αρέσει. Τα ραντίζουμε με λίγο λεμόνι να μη μαυρίσουν.

Τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα.

Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσουν τα μήλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170°C.

Καλή επιτυχία!