Obrador Cutanda

salsa agridulce 1/2 taza (yo he preparado una taza entera doblando las cantidades) • ketchup • vinagre de arroz • azúcar blanco • sal • agua • Para espesar la salsa • maicena (almidón de maíz) • agua • Para el arroz tres delicias • gambones • arroz basmati •

harina de repostería • mantequilla en pomada (he usado sin lactosa) • huevos L • azúcar (he usado erititrol) • ctds de levadura postres • ctds de café soluble • agua caliente • ctds de extracto de vainilla • pasas • sal • Azúcar glass para decorar (si no haces el glaseado) • Glaseado de café •

filetes de pastrami • pan paea bocadillo o de sándwich • Pepinillo agridulce • Tomate laminado • Queso (a elección, suelo utilizar el que funda bien y el que tengamos en casa) casi siempre es de cabra u oveja

frijoles negros • carne picada (ternera o magro) • salsa al de tomate • Mantequilla o aove • ajo • cebolla • Jalapeños 50 gr (en conserva) opcional • Guindilla • cdta de Pimentón picante y pimentón dulce • Sal y pimienta negra

cacahuete natural pelado • sal

berenjenas • burrata de cabra • Tomates Cherry’s • Aove • Sal • Vinagre de Módena

harina • almendra molidas • erititrol • boniatos asados pequeños • aceite de oliva o de girasol • leche • cdta de canela molida • cdta de jengibre molido • de clavo molido • sal • levadura postres • bicarbonato •

Caldo preparado (pollo, huesos horneados, etc …) • vino blanco (verdejo) • chds mantequilla sin lactosa • arroz Arborio para risotto • Setas variadas (sirtaki, champiñón, porto bello, setas de cardo, shimanji) … • Sal y pimienta • Pecorino

nata de montar sin lactosa • huevos • erititrol • Ralladura de un limón • almidón de maíz • Molde desmontable de • Papel sulfurizado • Frutos rojos (fresas, arándanos, frambuesas) • chds de pepitas de chocolate • chd de aceite de coco • Nueces picadas (para decorar)

rulo de queso de cabra • jamón • cebolla dulce • Aove • Sal • azúcar moreno

Muslo y contramuslo pollo • tuétano • Corbet • costilla ternera • morcillo • pie de cerdo • hueso de jamón • cordero • Apio • carlotas • nabos • chirivía •

salmón • espinacas • Tomatitos cherry’s • nata (uno de ellos era sin lactosa) • Queso rallado (sin lactosa) • Aove, sal y pimienta

calabaza de cacahuete pequeña • rigatoni • cebolla grande • cuña de queso Roquefort • (Se suele hacer con gorgonzola pero en casa no podemos comer nada de vaca) • nueces • Aove, sal y pimienta

carne picada (ternera, magro, pollo) • arroz redondo • Aove, sal, colorante alimentario • ajo • tomate frito • agua • (2 para cada pimiento)

harina floja • cacao en polvo puro • erititrol • chds de levadura postres • sal • yogures blancos sin lactosa • vasito de yogurt de aove • frutos secos a elección • cacao para decorar

huevos • leche • agua • mantequilla • harina de fuerza • harina floja • azúcar • sal • Relleno : Cremoso de pomelo • zumo natural de pomelo • azúcar • yemas •

chocolate en polvo para hacer a la taza (yo suelo utilizar la marca clavileño que suele venir sin azúcar añadido)

gambones • aros de calamar • Aove • salsa de tomate frito • cdta de pimentón dulce y de colorante alimentario • Sal • fumet de pescado • fideos (en esta ocasión para fideuá)

malla de Clochinas • ajo • limón • guindillas o cayenas secas • cdta de pimentón dulce • laurel

ternera • pimiento rojo • zanahorias • cebolla • tomate picado o rallado • Harina de trigo para rebozar la carne • Sal • Pimienta • Orégano, tomillo, cominos, 2 o 3 hojas de laurel, pimentón De La Vera • vino tinto • arroz basmati • Agua •