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Rosa María Espigares Núñez

Rosa María Espigares Núñez

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Me gusta cocinar desde que era niña,me apasionaba y me apasiona disfruto compartiendo mis recetas que son una auténtica delicia.

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    Torrijas con onzas de chocolate

    Pan de torrijas • chocolate para fundir • huevos M • aceite para freír • leche (lo que pida el pan para empapar) • Agua y azúcar para el almíbar, o miel, a gusto
    • 35 min
    • 6 raciones
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    Carne mechada con salsa de moras, especial San Valentín

    lomo de cerdo • moras • caldo • pimienta, ajo y perejil en polvo • caldo o agua • aceite de oliva virgen extra • margarina • cuerda bramante • jamón
    • 1-1/2 minutos
    • 4 raciones
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    Pollo con naranja y pomelo

    muslos de pollo • naranjas • pomelos • pimienta • caldo • aceite de oliva virgen extra • agua
    • 50 min
    • 4 raciones
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    Sopa Castellana

    pan (día anterior) • ajo • ajo (para restregarse en el pan) • caldo • agua • huevos • jamón serrano • aceite de oliva • laurel
    • 20 min.
    • 4 raciones
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    Rollo de solomillo con pechuga trufada

    solomillo 600 gr • cebolla (cebolla ajo y perejil en polvo) • caldo de carne • aceite • salsa de trufa • papas grandes • pechuga trufada • queso de trufa • agua • pimienta • pan rallado, hilo bramante
    • 1'1/2 minutos
    • 3 comensales
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    Turrón de chocolate blanco y pistacho

    chocolate blanco • pistacho • un cazo un recipiente resistente al calor para el baño María, una lengüeta
    • 15 min
    • 8 raciones
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    Canapés con huevos de codorniz

    huevos de codorniz • crema de trufa • panecillos de tomate • tostas • jamón • alcachofas enlatadas • ajo • aceite
    • 30 min.
    • 4 raciones
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    Garbanzos con cigalas y gambones

    garbanzos, remojados 12 horas • pimiento verde, rojo y amarillo • ajo • cebolla • sal, aceite, ajo y perejil en polvo, sal • papas 250 gr. Por persona • cigalas • gambones
    • 1-1/2 aprox.
    • 4 raciones
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    Canapés de huevos con lacón y salsa lacón

    huevos • lacón picados • sal pimienta, ajo cebolla y perejil en polvo, aceite
    • 25-30 min
    • 4 raciones
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    Porrusalda vegetal (sopa)

    puerros • papas tamaño 1/2 • sal o caldo de verduras • laurel • aceite de oliva virgen extra (A.O.V.E) • agua
    • 30 min
    • 4 raciones
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    Piñonates,“panellets“

    almendras molidas • azúcar • huevo tamaño L • piñones
    • 1 hora
    • 3 raciones
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    Puré de papas, Fantasmas

    papas • queso lonchas • sal • pimienta • clavos de olor • aceite de oliva virgen extra
    • 60 min
    • 4 raciones
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    Bizcochitos de Halloween

    mantequilla derretida • azúcar moreno y blanca • harina de trigo • levadura • ralladura de un limón lavado • molde de Halloween • engrasante • harina y aceite
    • 60 min.
    • 6 raciones
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    Crema de castañas y boniato

    boniato grande • castañas • nata • leche • sal • miel
    • 80 min.
    • 4 raciones
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    Smoothie de fresas y frutos del momento

    leche • fresas y frutas del bosque congeladas
    • 6 min
    • 4 raciones
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    Murciélago blanco ensangrentado

    para la masa: 300 gr de harina de trigo. 3'1/2 cdas de levadura granulada. 150 mL. de agua caliente 27°G, si necesita un poco más añadir con cuidado,1cda de aceite de oliva virgen extra,1cda de azúcar • queso para pizza, pero ni, 3cdas de tomate frito, 3 latas de atún al natural (es mejor tiene menos calorías y es más saludable),
    • 45min
    • 4 raciones
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    Ensalada de escarola con granada y queso de cabra

    pack escarol • rulo queso de cabra • granada • aderezo • miel • vinagre balsámico • aceite de oliva virgen extra • pimienta • sal • mostaza
    • 15 min
    • 2 raciones
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    Lentejas rojas con chorizo de pavo

    lentejas rojas • chorizo de pavo (chorizo tipo bocatas) • papa grande • cebolla • pimiento verde, rojo y amarillo • ajo • laurel • pimentón dulce, cebolla, ajo y perejil en polvo, sal, cominos, una pizca de pimentón picante, aceite de oliva virgen extra o girasol
    • 45 min.
    • 4 raciones
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    Bizcocho de calabaza y almendras

    calabaza troceada. 200 de harina repostería (preparada). 4 huevos L.1/2 cdta de canela molida y 1 rama de canela, nuez moscada • azúcar, para el bizcocho y 50 gr de azúcar para el puré de calabaza, 50 gralmendra troceada 25 gr de almendras láminas. 200 ml.mantequilla
    • 1 hora
    • 6-8 raciones
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    Pollo con almendras

    muslos de pollo • almendras • ajo • cebolla • sal, cebolla, ajo y perejil en polvo • pan duro • aceite de oliva virgen extra • agua que cubra la carne
    • 45 min
    • 4 raciones
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Nuestra misión en Cookpad es la cocina diaria sea divertida, porque creemos que cocinar es clave para una vida más feliz y saludable para las personas, las comunidades y el planeta. Empoderamos a cocineros caseros de todo el mundo para entre todos nos ayudemos compartiendo sus recetas y experiencias en la cocina.

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