Bizcocho de calabaza y almendras

En un cazo ponemos la calabaza, azúcar, la canela en rama, (el puré mejor hacerlo la tarde antes para que escurra bien),por otro lado batir los huevos con el azúcar cuando monten los huevos añadir la harina preparada, mezclar con movimientos envolentes (para que la masa no baje.)

Cuando ablande la calabaza, retirar aplastar, escurrir y echar en el bol de la masa, mezclar echar en un molde engrasado hornear 180 °C, 25 -30 minutosno abrir los primeros 20 mí (también depende de vuestros hornos),(yo cubrí mí molde con aluminio exterior y parte de arriba), evitamos que se queme, si el molde tiene chimenea le hacéis el agujero. pincháis con un palillo sí sale limpio el bizcocho está listo para sacar lo ponéis boca abajo para que salga el bizcocho y se agarre al molde.

Decoráis con almendras laminadas y azúcar glas y disfrutar enfriado.