melokipos

αλεύρι σκληρό • νωπή μαγιά ή 1,5 κουταλάκι ξηρή • νερό (χλιαρό) • αλάτι • κερί • ειδική σφραγίδα για πρόσφορα, ξύλινη ή πλαστική

ζυμάρι (έτοιμο, από το φούρνο) • σουσάμι • γλυκάνισο (ή άλλο αρωματικό) • τριμμένο τυρί εμεντάλερ • ασπράδι αυγού • χοιρομέρι καπνιστό • αγγουράκι τουρσι

πέστροφες • γαρίδες μικρές • καθαρισμένα και κατεψυγμένα μύδια • χυμό από 1 λεμόνι • αλάτι • ελαιόλαδο • μαϊντανό ψιλοκομμένο

μπούτι χωρίς κόκαλο βοδινό κρέας • ελαφριά γλυκιά σάλτσα τσίλι • σάλτσα δαμάσκηνου • σάλτσα σόγιας • σησαμέλαιο • πολτοποιημένες σκόρδο • φρέσκο τριμμένο τζίντζερ • φρέσκα ψιλοκομμένα φύλλα κορίανδρου

αρωματικό μείγμα για τάκο • γαρίδες • μέτρια κολοκυθάκια • λάδι • ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια • χυμός λεμονι

αχιβάδα ψιλή ή πένες ή κοφτό μακαρονάκι • βούτυρο φρέσκο • κρεμμύδι • αλάτι • κόκκινο πιπέρι καγιέν ή πάπρικα • γιαούρτι στραγγισμένο • μυζήθρα πικάντικη, σκληρή και τριμμένη • άνηθο

ασπρο αλευρι • ξηρη μαγια • του καφε γαλα • στιγματα σαφραν • ζαχαρη • αλατι • κροκους αυγων • αυγα ολοκληρα • βουτυρο

κοτοπουλο (1.5 κιλο περιπου) • σκορδο • κρεμμυδια • ντοματες ΞΕΦΛΟΥΔΙΣΜΕΝΕΣ • μαιντανο ψιλοκομμενο • βουτυρο • ποτηρακια κονιακ • γαριφαλλο • αλατι, πιπερι • βασιλικο • σαφραν σκονη

ρυζι αρμποριο • ζωμος κοτας • ασπρο κρασι • τριμμενη παρμεζανα • σαφραν σε σκονη • κρεμμυδι • ελαιολαδο • βουτυρο

τσιπουρο • νηματιδια κροκου κοζανης • λωριδες φλουδας πορτοκαλιου 10 εκατ. περιπου • εκατ κανελλα