αυγά μικρά ή 4 μεγάλα • γάλα, 120ml περίπου • σπανάκι • πιπεριά (εγώ έβαλα κόκκινη) • μανιτάρια • Αλάτι, πιπέρι • Μοσχοκάρυδο και λίγα φύλλα φρέσκο δυόσμο • Τυρί (μπορείς να βάλεις ότι τυρί σου αρέσει) • φρυγανιά για το σκεύος • ελαιόλαδο για το τιγανη • ντοματίνια