Ιμάμ μπαϊλντί Κύπρου
Από τη γιαγιά στη μαμά και από μαμά στη κόρη (εμένα) λέγεται Κύπρου γιατί βάζω χαλουμι μέσα.
#μενουμεσπιτι #μπελαλίδικο #κυπρος #χαλουμι #καραντινα
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε σε φέτες πατάτα, κολοκυθάκια, μελιτζάνες. Και ξαλμυριζουμε τις μελιτζάνες. Εγώ της ψήνω στο φούρνο για πιο υγιεινό τρόπο. Αλλα η μητέρα τα τηγανίζει.
- 2
Βάζουμε ένα πάτο πατάτα ένα κολοκυθάκια ένα μελιτζάνα και ένα χαλουμι μετά ξανα βάζουμε από πάνω τις στρώσεις από τα λαχανικά μας.
- 3
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και σκόρδο και όταν ροδίσει βάζουμε το μισό πελτέ (και ρίγανη αλάτι λίγο και πιπέρι) και τσιγαρίζουμε και αυτόν. Το ρίχνουμε στο φαγητό μας. Τρίβουμε από πάνω τον κύβο λαχανικών. Και διαλύουμε τον υπόλοιπο πελτέ σε νερό και περιχύνουμε το φαγητό μας μέχρι σχεδόν πάνω. Κλείνουμε με ασημοχαρτο και ψήνουμε στους 180 για 40 λεπτά αφαιρούμε και ψήνουμε για ακόμα 20 λεπτά μέχρι να μελώσει.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Παρόμοιες συνταγές
-
Ιμάμ Μπαϊλντί (το παλιοκαιρίσιο) Ιμάμ Μπαϊλντί (το παλιοκαιρίσιο)
Γεια σας φίλοι μου!Γράφοντας "παλιοκαιρίσιο", εννοώ ότι το φαγητό αυτό είναι ένα παραδοσιακό φαγητό από μόνο του...απο τότε που το μαγειρευαν οι προγιαγιαδες μας κ πάει λέγοντας...περα από την καταγωγή του! Θεωρώ λοιπόν ότι είναι πολλα φαγητά που δε "σηκωνουν" αλλαγές, πειράματα,με αποτέλεσμα να αλλοιώνεται η πραγματική τους γεύση κ παράδοση. Έτσι λοιπόν κ αυτο το φαγητό!!!! Ειναι ένα βαρύ, μερακληδικο, αφενός μπελαλιδικο κ αφετέρου πεντανόστιμο!!! Φυσικά όλα έχουν να κάνουν κ με τα γούστα μας κ με το πώς μας αρέσει να τρώμε. Εμείς είμαστε μερακλήδες!😊😉
-
-
Ιμάμ-μπαϊλντί Ιμάμ-μπαϊλντί
Ας κάνουμε ένα κλασσικά φαγητό, νηστίσιμο, γευστικό, καλοκαιρινό. Ιμάμ-μπαϊλντί με τον παλιό τρόπο. Όπως το έκανε η γιαγιά μου και η μαμά μου. Ελαφρύ γιατί δεν χρειάζεται να τηγανίσουμε τις μελιτζάνες.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να πασπαλίσουμε με τυριά της αρεσκείας μας προς το τέλος του ψησίματος.
-
Ιμάμ μπαϊλντί Ιμάμ μπαϊλντί
Ένα απόλυτα καλοκαιρινό λαδερό φαγητό, πεντανόστιμο, ένα πιάτο που θα κάνει και τους πιο δύσπιστους να παραμιλάνε. Αν δε βάλουμε τυρί γίνεται ένα πολύ ωραίο #νηστίσιμο φαγητό.#κυρίωςγεύμα #λαδερά #γεμιστά#21Ε1 #44Ε
-
Ιμάμ μπαϊλντί με κιμά Ιμάμ μπαϊλντί με κιμά
Το ιμάμ μπαϊλντί είναι ένα τουρκικό πιάτο .Εννοείται πως είναι παραλλαγή η δική μου συνταγή επειδή είναι καθαρά χορτοφαγικό το ιμάμ. Στο δικό μου μυαλό όμως είναι συνδεδεμένο με κιμά καθώς έτσι το φτιάχνει η γιαγιά μου και πραγματικά αξίζει να το δοκιμάσετε το απογειώνει .. Η σύντομη ιστορία του πιάτου μας πηγαίνει στην περίοδο νηστείας των μουσουλμάνων το ραμαζάνι, που λέγεται ότι ανέβηκε ο ιμάμης στο μιναρέ να ψάλλει και μια γειτόνισα (αλλόθρησκη μάλλον γιατί στο ραμαζάνι δεν επιτρέπεται να μαγειρέψουν να φάνε πριν τη Δύση του ήλιου) μαγείρεψε αυτό το πιάτο και από την μυρωδιά ο ιμάμης λιποθύμησε και έπεσε κάτω (χωρίς τον κιμά βέβαια φαντάζομαι Χαχα)
-
Ιμάμ μπαϊλντί.... Αλλιώτικο Ιμάμ μπαϊλντί.... Αλλιώτικο
#βόλταΗ μελιτζάνα είναι αγαπημένο μου υλικό όλο τον χρόνο.... Και επειδή δεν θέλω να παιδεύομαι πολύ στην κουζίνα κατέληξα σε αυτή την εκδοχή του κλασικού ιμάμ μπαϊλντί που θα σας κάνει να γλύφετε τα δάχτυλα σας...
-
Ιμάμ μπαϊλντί Ιμάμ μπαϊλντί
Πρώτη φορά το έκανα και τα υλικά μου ήρθαν λίγο ουρανοκατέβατα αλλά βγήκε λουκουμιιι
-
Ιμάμ-μπαϊλντί παραδοσιακό Ιμάμ-μπαϊλντί παραδοσιακό
Το ιμάμ,όπως το έμαθα από τη μαμά μου και αυτή από τη δική της μαμά και πάει πολύ πίσω.Στο Στενήμαχο της Βουλγαρίας από όπου ήρθαν οι προπαπούδες μου το 1912.Λίγα μυστικά ακόμαΈνα πολύ νόστιμο φαγητό που τρώγεται το ίδιο ευχάριστα και την άλλη μέρα. Τα μανιτάρια ,μπορούν να μαγειρευτούν και μόνα τους και να γίνουν ένας καταπληκτικός μεζές.
-
Το ιμάμ μπαϊλντί της μαμάς μου Το ιμάμ μπαϊλντί της μαμάς μου
#κυρίωςγεύμα #λαδερά #μαμά #γεμιστά#44Ε -
Μελιτζάνες ιμάμ μπαϊλντί Μελιτζάνες ιμάμ μπαϊλντί
Κλασική συνταγή για μελιτζάνες ιμάμ μπαϊλντί. Εύκολο και ελαφρύ, για απόλαυση χωρίς τέλος. Χωρίς τηγάνισμα, θα καραμελώσει στο φούρνο και θα γίνει απλά τέλειο!#2020
-
Ιμάμ Μπαϊλντί Ιμάμ Μπαϊλντί
Ο θρύλος λέει ότι όταν ένας ιμάμης άκουσε για το κόστος των υλικών και του λαδιού , μπαϊλντισε ( λιποθύμησε ) !!!( Και που να ήξερε που θα φτάσει το λάδι !!!) #λαδερά#νηστίσιμα 🍆🧅🧅🧄🌶️🍅🍆#Ημερολογιο2025
-
Σχόλια