Βιτάμ soft

Λίγα μυστικά ακόμαΤην τρώμε ζεστή, μόλις βγει από το φούρνο!Αντί για σολομό μπορούμε να βάλουμε καπνιστή πέστροφα.Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τον άνηθο με μαϊντανό.Αν στο ψήσιμο η τάρτα σας φουσκώσει επικίνδυνα, δεν πειράζει. Τρυπήστε την με ένα πιρούνι και θα επανέλθει στα κανονικά της.

Λίγα μυστικά ακόμαΤην τρώμε ζεστή, μόλις βγει από το φούρνο!Αντί για γραβιέρα μπορούμε να βάλουμε ένα πικάντικο, καπνιστό τυρί.Το μυστικό είναι να κάψουμε καλά το τηγάνι στην αρχή πριν βάλουμε τα μανιτάρια, γιατί αλλιώς τα μανιτάρια,που περιέχουν πολλά υγρά,θα μας βγουν σαν βραστά κι όχι με τη νοστιμιά του σοταρισμένου.Πολλές φορές η τάρτα μπορεί να φουσκώσει επικίνδυνα στη διάρκεια του ψησίματος. Μην ανησυχείτε! Τρυπήστε την με ένα πιρούνι και θα επανέλθει στα φυσιολογικά της.

Λίγα μυστικά ακόμαEναλλακτικά μπορούμε να ψήσουμε ολόκληρες τις πιπεριές στο φούρνο για 30 λεπτά σε ένα ταψί, να τις κλείσουμε σε μια πλαστική σακούλα μέχρι να κρυώσουν λίγο, να τις ξεφλουδίσουμε, να αφαιρέσουμε τα σπόρια και μετά να τις βάλουμε στην πίτα. Μπορεί να έχει λίγο παραπάνω κόπο αλλά το αποτέλεσμα είναι ασύγκριτα πιο νόστιμο, αφού οι πιπεριές βγαίνουν γλυκές σαν μέλι και έντονα αρωματικές.Αντί για μαϊντανό μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φρέσκο δυόσμο ή μπατζουράνα.

Λίγα μυστικά ακόμαΤο χειμώνα που δεν βρίσκουμε φρέσκο δυόσμο μπορούμε να τον αντικαταστήσουμε με ξερό ή με ρίγανη ή φρέσκο θυμάρι ή θρούμπι.Για πιο πικάντικο αποτέλεσμα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μια κρητική ξινομυζήθρα ή ένα μείγμα από ανθότυρο και φέτα.Το ρύζι το βάζουμε γιατί τα κολοκυθάκια βγάζουν πολλά υγρά. Μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με ξινό τραχανά ή με σπασμένο κρητικό ξινόχοντρο.

Λίγα μυστικά ακόμαΑυτό το φύλλο ταιριάζει σε τυρόψωμα, λουκανικοπιτάκια, τυροπιτάκια και ελιόψωμα, σε ατομικά πιτάκια αλλά και σε μια κανονική πίτα.

1. 1 κιλό πατάτες
2. 2 λουκάνικα χωριάτικα σε ροδέλες και κάθε ροδέλα σε τέταρτα
3. 3 πράσα κομμένα σε ροδέλες
4. 2 κρεμμύδια κομμένα όπως στη χωριάτικη
5. 1 κ.σ. μαργαρίνη
6. 200 γρ. κεφαλοτύρι
7. 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
8. 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
9. 1 κ.γ. πάπρικα

Λίγα μυστικά ακόμαΗ κοτόπιτα είναι ένας ωραίος τρόπος να εκμεταλλευτούμε το κοτόπουλο που μας περίσεψε από την προηγούμενη, όπως κι αν το έχουμε μαγειρέψει, ακόμη και κοκκινιστό. Για πιο νόστιμο αποτέλεσμα μην χρησιμοποιήσετε φιλέτο κοτόπουλο. Ο κόκορας είναι ακόμη πιο νόστιμος κι από το κοτόπουλο.Αν δεν σας βρίσκεται κασέρι μπορείτε να βάλετε ένα κεφαλοτύρι, μια γραβιέρα ή μια κεφαλογραβιέρα.

Λίγα μυστικά ακόμαΣ’αυτή τη συνταγή μπορούμε να εκμεταλλευτούμε τον κιμά για μακαρόνια που μας περίσεψε από την προηγούμενη.Προαιρετικά, μπορούμε να προσθέσουμε στον κιμά μισή συσκευασία ντομάτα κονκασέ.Επίσης, αν θέλουμε η κρούστα μας να βγει γυαλιστερή μπορούμε να την αλείψουμε με ένα μείγμα από 1 αβγό, 2 κ.σ. νερό και 2 κ.σ. ΒΙΤΑΜ λιωμένο.