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Eduardo MC

Eduardo MC

@cookEduMC
Arequipa
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Soy un aprendiz, pero me encanta la cocina. Algunas recetas las copio y otras las invento. Me encantan las carnes pero busco comer saludable en base a verduras y con muy poco condimento. Mi trago favorito el Pisco Sour con un buen pisco acholado. Mi plato favorito el Cabrito a la Norteña. Vivo en Arequipa, Perú. Les invito a mi casa, serán bienvenidos.

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    Trucha y papitas al horno

    trucha • papas medianas • ajo molido • Perejil finamente picado • aceite de oliva • sal • Jugo de medio limón • naranja de jugo en rodajas • paprika • orégano en polvo • pimienta • sal •
    • 45 min
    • 2 raciones
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    Tortilla de avena, plátano y huevo

    avena • plátano Isla o seda • huevos
    • 15 min
    • 1 ración
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    Jugo de zanahoria, plátano y manzana

    zanahoria • plátano de seda • manzana
    • 10 min
    • 1 ración
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    Croquetas de Atún y avena

    avena • cebolla mediana en cuadritos • tomate chico en cuadritos • leche • atún • huevos • Sal y pimienta
    • 30 minutos
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    Guiso almendrado de pavita

    medallones de pavita en trozos de 5x5 cm • tomates medianos • zanahoria mediana rallada • almendras • champiñones en rodajas • zapallito italiano en cuadritos • pimiento rojo en cuadritos • espárragos bebe en trocitos pequeños • cebolla blanca en cuadritos • alverjitas • ajo molido • ají amarillo molido •
    • 1 hora
    • 3 raciones
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    Arroz chaufa con pollo

    pollo encuentro o pierna deshuesado, en cuadritos • arroz • huevos • pimiento rojo en cuadritos • champiñones picados • kion rallado
    • 3 raciones
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    Saltado de coliflor con carne

    carne de lomo en trozos medianos (3cm) • zanahoria en rodajas • alverjitas verdes • cebolla mediana en trozos largos • champigñones en rodajas • tomate en trozos largos • coliflor chica • zapallito italiano en cuadritos • kion rallado
    • 2 raciones
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    Quinua con pollo

    pollo • quinua lavada • zanahorita en cuadritos • papita blanca en cuadritos • pimientito rojo en cuadritos • tomatito en cuadritos • alverjitas verdes • ajo molido • mantequilla • salsa de tomate • cebolla picada en cuadritos • aceite
    • 3 raciones
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    Sancochado

    carne en trozos 10 cm (debe impresionar en el plato) • apio • nabo chico • zanahoria • yuca chica • choclo • zapallo • papas blancas • habas • garbanzos remojados desde la noche anterior • repollo • camotes
    • 2 1/2 hrs
    • 3 raciones
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    Tallarines con huevos batidos

    huevos, uno sin yema • tomate • fideos spagueti • mantequilla • pimienta y comino
    • 12 minutos
    • 1 ración
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    Saltado de carne con champiñones

    carne en cubos medianos (3cm) • zanahoria en rodajas • tomate cortado a lo largo • cebolla mediana cortada a lo largo no tan delgado • alverjita verde • champiñones en láminas • papa amarilla en trozos medianos • Mantequilla, aceite, sillao, vinagre, pimienta, comino, ají amarillo, ají, panca
    • 3 raciones
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    Caldo de gallina estilo norte

    gallina • apio • poro • zanahoria • cebolla china picada • papas amarillas medianas • mediano de kion (unos 3cms) • fideos spagueti • huevos
    • 6 raciones
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    Saltado de chayote con verduras

    chayote mediano • zanahoria mediana en juliana • tomate mediano pelado en juliana • cebolla chica en juliana • champiñones medianos en láminas • espárragos bebe en trozos pequeños • kion en trozos medianos • brócoli (como medio puñado) • Alverjita verde • pimiento rojo en cuadritos • pierna con encuentro de pollo en trozos pequeños • mantequilla •
    • 40 min
    • 3 raciones

Sobre Cookpad

Nuestra misión en Cookpad es la cocina diaria sea divertida, porque creemos que cocinar es clave para una vida más feliz y saludable para las personas, las comunidades y el planeta. Empoderamos a cocineros caseros de todo el mundo para entre todos nos ayudemos compartiendo sus recetas y experiencias en la cocina.

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