stella

unsalted butter • semi sweet choco chip • telur ukuran besar • gula pasir • brown sugar • sourdough discard, dalam suhu ruang • tepung serbaguna (saya pakai segitiga biru) • cokelat bubuk • garam

kulit pastry • heavy cream • gula • susu • kuning telur • maizena • vanilla extract • nutella • rhum

unsalted butter (1 stick + 3/4 stick), biarkan pada suhu ruang sampai tidak keras • gula pasir • brown sugar • telur besar, suhu ruang • sourdough discard (tidak perlu diberi makan) • vanilla extract • tepung serba guna • garam • baking soda • choco chip

Kwetiau basah/kwetiau medan (pisah-pisahkan sebelum dimasak karena teksturnya sangat lengket) • udang (kupas kulitnya, rendam dalam air dengan sedikit garam selama 30 menit) • sosis babi (bisa diskip apabila mau dibuat versi halal) • telur • bawang putih, cincang halus • kecap asin • makan kecap asin pekat • gula • kecap ikan • garam • lada • kecap manis •

daging sapi • saus tiram • kecap ikan • paprika besar, potong kotak • bawang bombay kecil, potong kotak • bawang merah, cincang halus • cabe keriting, potong serong • lada hitam • saus tiram • kecap manis • kecap asin • kecap inggris •

Bahan kulit mochi • tepung ketan • tepung terigu • susu cair • garam • Bahan isian mochi • kacang tanah, sangrai, buang kulitnya • gula pasir • makan air matang • Bahan balutan • Tepung maizena disangrai

cokelat bubuk • gula halus • minyak sayur • telur, kocok lepas • tepung terigu • baking powder (jangan diskip) • garam • gula halus untuk balutan

lasagna (masukkan banyak minyak ketika merebus agar lembaran lasagna tidak menempel 1 sama lain) • margarine • bawang bombay • bawang putih • daging giling • minyak sayur • saos la fonte bolognese • margarine • tepung terigu • keju parut • susu cair • Oregano, garam, lada •

daging sapi has luar • santan kara • air matang • gula jawa besar atau 2 gula jawa kecil, iris tipis • daun salam • daun jeruk • sereh, jangan buang bonggolnya • bawang putih • bawang merah • kemiri • ketumbar bubuk • lengkuas •

daging babi yang sedikit berlemak • jeruk kunci • bawang merah • bawang putih • kemiri sangrai • gula merah • daun jeruk • garam • merica • kecap manis

Kulit pangsit (sekitar 50 lembar) • daging ayam cincang • daging udang cincang • bengkoang, parut dan peras airnya • bawang putih, parut halus • jahe, parut halus • minyak wijen • saus tiram • kecap asin • merica • Air matang • Minyak goreng

iga sapi • ketumbar, sangrai • bawang putih • bawang merah • jahe • madu • saos tomat • saus sambal (bisa skip bila tidak mau pedas) • kecap manis, garam, lada • Air matang • minyak goreng untuk menumis bumbu halus • margarin untuk membakar iga

ayam paha • cheddar parut • lemon untuk garnish • Heavy cream • minyak • Garam dan lada • Lemon pepper secukupnya (bila tidak ada bisa diganti dengan jus dari 1/2 lemon + 1 sdt lada hitam + 1/2 sdt rosemary + 1/2 sdt parutan kulit lemon)

susu putih + 1/4 cup cooking cream, dihangatkan • tomat kecil, dikupas kulitnya, dipotong dadu kecil • bawang bombay, dipotong dadu kecil • bawang putih, dicincang, tumis sebentar bersama bombay • keju parut • tepung terigu • unsalted butter • garam (boleh skip) • Gnocchi